茶叶蛋怎么做最好吃的入味做法正宗的茶叶蛋怎么做 _生活百科

你好，很高兴回答你的问题。茶叶蛋是国内著名的传统小吃美食之一。在制作过程中，加入多种调料和茶叶煮制而成。色泽褐黄、味道香浓、携带方便，可做餐点和休闲食品。

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茶叶蛋鲜香美味，茶香浓郁，含有丰富的氨基酸、蛋白质和多种微量元素，所以深受朋友们的欢迎。因在制作过程中用到的原料不一样，所以口味上也有很多差别。
【茶叶蛋怎么做最好吃的入味做法正宗的茶叶蛋怎么做】

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说到正不正宗这个问题，我还是坚持我自己的观点，只要适合自己、觉得好吃的就算是正宗的。因为每个人的口味不同，有喜欢吃辣的，也有喜欢吃咸的，正所谓“众口难调”就是这个道理。
下面就来分享一道茶叶蛋的制作方法和步骤，希望对你有所帮助。
需要食材：鸡蛋6个、茶叶10克、八角3个、香叶3片、老抽1勺、桂皮1块、酱油适量、冰糖适量、盐适量、清水适量
制作步骤：
步骤1、把蛋皮洗净，放入锅中加入适量清水煮开。把鸡蛋煮至熟透后捞出。水倒去。
步骤2、放在凉水中浸泡一会儿，这样蛋里的膜不会粘。
步骤3、用勺子把鸡蛋轻轻敲碎，一是能更好的入味，二是蛋上才会有好看的花纹。
步骤4、把全部鸡蛋放回锅中，重新加清水，把所有食材放入锅中，中火煮1个半小时后关火，把鸡蛋浸泡在酱汁中一夜即可食用。（时间泡得越长越入味）

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茶叶最好选用耐磨、味浓的中上等红茶。制作出来的成品才能色、香、味俱全。这道茶叶蛋分享完毕。我是熙阳，喜欢的朋友请关注、评论。如果还有关于美食方面的问题，请留言，我会尽心的去解答。谢谢朋友们的关注和支持！
茶叶蛋做法有很多种，可以说每个地方有每个地方的口味，都是不同的做法。
下面分享一下我曾经做过的方法，都是比较简单的一些步骤。

材料：鸡蛋10个、红茶叶适量、葱姜、花椒、八角、丁香、香叶、桂皮、盐适量、糖、生抽、老抽、水适量。
鸡蛋洗净放入锅中，加入清水淹没过鸡蛋的表面，大火加热，煮开后，改成小火继续煮10分钟。
煮好的鸡蛋立即过冷水，防止鸡蛋炸开，并且保持鸡蛋的鲜味。
等鸡蛋全部冷却后，就把鸡蛋全部敲出裂纹，两个鸡蛋互相敲，这样的鸡蛋敲出来的纹理最好看
锅底加水，加入上述所以的配方，大火煮开，然后改小火继续煮制30分钟，接着放入鸡蛋，再小火煮制1小时，最后浸泡一晚就做好了。浸泡的时间越长，鸡蛋的口感越好。

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茶叶蛋怎么做最好吃的入味做法 正宗的茶叶蛋怎么做

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