我个人觉得菠菜跟鸡蛋是完美搭配,好看又好吃,在营养搭配上也是非常棒 。我就经常做菠菜鸡蛋饼当作早餐,一道很不错的家庭营养早餐,小朋友特别爱吃 。
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菠菜鸡蛋饼要想做得好吃还好看,在制作上还是要下点功夫的 。
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下面介绍一下菠菜鸡蛋饼独特的制作方法:
1.新鲜小菠菜一把,大概250克 , 去掉上面的黄叶,用清水彻底清洗干净后,在淡盐水中浸泡十来分钟,然后捞出来,沥干水分 。
2.起锅,烧开水 , 水开后,把菠菜放入开水中焯水,开大火 , 待锅内水再次烧开后就可以把菠菜捞出来,过一道凉水 。然后把多余的水分捏干,最后切碎,装盘备用 。
3.鲜鸡蛋三个,把蛋液打入大碗内,用打蛋器充分打散,越散越好 。然后加入菠菜碎、姜末、适量糯米粉、白糖、白芝麻、两勺西红柿汁液,搅拌均匀 , 多搅拌几次 , 这样做出来的饼更加软糯好吃 , 最后静置几分钟 。(不喜欢吃甜的,也可以加入盐 。加入西红柿汁液是为了让菠菜鸡蛋饼更好看,更入味好吃 。)
4.平底锅内刷上一层薄薄的猪油,热锅后,倒入菠菜鸡蛋料,用刷子刷平整 。开小火,两面煎成金黄色后,就可以关火了 。最后用小铲把菠菜鸡蛋饼切成小块盛入盘子中,冷却后就可以开吃了 。
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好了,色香味俱全,外焦里嫩,营养价值高的菠菜鸡蛋饼就做好了,软糯中带着清脆香,味道独特,越吃越想吃 。
非常荣幸收到邀请来回答您的问题,菠菜鸡蛋饼做法一般分为菠菜汁和菠菜碎两种烙饼方式,个人推荐用菠菜碎来烙饼,因为有口感吃着才舒服 , 您说对吧 。其实做法很简单注意几个关键点 , 您做出来的菠菜鸡蛋饼肯定得到全家喜欢 。
给您介绍三个人的量 。
第一步准备食材:准备菠菜200g鸡蛋3颗、虾皮20g(不喜欢可以不放)、面粉300g、清水少许、油少许、精盐少许 。
第二部处理食材:不管您是菠菜汁还是菠菜碎一定要记得菠菜一定要焯水去下草酸 , 然后菠菜放入榨汁机或者切成菠菜碎 。
第三部和面糊:处理好的菠菜放入盆中,加入鸡蛋、虾皮、精盐、加入少量清水,面糊不要太稀,一定要没有面疙瘩 。
第四部烙饼:选的锅具要厚实这要不容易烙糊,可以选电饼铛,但是没有用普通锅具烙出的好吃,锅内加油,倒入面糊铺满锅底,厚度自己把握,煎一分钟左右反面继续煎 。煎至两面成熟出锅 。可以改刀切一下美观又好吃 。
【鸡蛋菠菜怎么做好吃法大全 菠菜鸡蛋饼最好吃的做法】美味的菠菜鸡蛋饼就做好了 。
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