菠菜粉丝的做法大全家常窍门炒菠菜粉丝的做法大全家常窍门 _生活百科

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菠菜具有补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化等作用。是一道既好吃又保健的叶类蔬菜。可搭配多种食材成菜。

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菠菜炒粉丝是一道家常菜，但是一般家庭煮夫都做不好这道炒菜，原因就是炒不出味道，或黏糊糊粘到一起，粉丝吸水，还容易粘锅，非常做此菜或专业厨师都做不好。
老厨子接下来就相信介绍下菠菜炒粉丝的详细操作方法，感兴趣的朋友请继续往下看↓
菠菜炒粉丝的制作方法主料:菠菜，粉丝
调料:盐，味精，葱姜末，蒜蓉，东古酱油，材料油，食用油等。
制作方法:

菠菜摘洗干净，粉丝用凉水泡备用。
锅上火加水烧开，下菠菜焯水，然后用冷水过凉，攥干水分，改刀成长段备用。
另起锅烧开水，水开后下入泡软的粉丝烫熟，捞出冲冷水，稍微控水备用。
锅上火加食用油烧热，下葱姜末，蒜蓉炒香，加少许东古酱油炒香，下粉丝翻炒均匀，加盐，味精调味，然后下改好刀的菠菜炒均，加材料油包尾出锅装盘即可。

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小贴士提醒您:备注:炒锅一定烧热热的，然后加凉油趟锅，就是用凉油把锅都均匀粘上油，然后倒回油罐中，另外加凉油，再炒葱姜蒜，酱油，在下粉丝就不会粘锅啦！

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菠菜焯水，过凉后一定要攥干水分，粉丝凉水泡软，炒的时候焯水烫熟，然后一定要冲下凉水，以免炒的时候黏成团。

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材料菠菜400克、粉条200克、甜椒30克、盐4克、味精2克、酱油8克、红油、香油各适量。
【做法】菠菜洗净，去须根；甜椒洗净切丝；粉条用温水泡发备用
将备好的材料放入开水中稍烫，捞出，菠菜切段
将所有材料放入容器中，加酱油、盐、味精、红油、香油、拌匀，装盘即可
【功能效用】此菜含有丰富的铁质、胡萝卜素、有较强的补血功能

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