谢谢邀请！小编必定将所知的有关蒸饺知识和大家分享 。
蒸饺属于饺子的一种类型 ， 目前比较受大家欢迎的有烫面蒸饺和水晶蒸饺 。
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烫面蒸饺顾名思意 ， 饺皮要用沸水烫制而成，不能用温水或冷水和面 。烫面蒸饺口感软润而有嚼劲，馅心饱满而多汁 。可利用不同的食材来制作烫面蒸饺，比如猪肉馅蒸饺、牛肉馅蒸饺、海鲜馅蒸饺和素蒸饺等等，都是食客比较喜欢的品种 。
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水晶蒸饺的饺皮是用澄面用开水烫制而成，成品小巧可爱，晶莹剔透，和馅料相得益彰、赏心悦目，深受消费者的喜爱！所以水晶蒸饺的馅心一般选择海鲜或蔬菜馅 。
烫面蒸饺和水晶蒸饺虽然外观形态和口感有所不同 ， 但是它们的加工方法是一样的，下面和大家分享一下蒸饺的加工工艺 。
1.饺皮的制作：面粉倒在案板上，中间掏一个小窝，加入适量沸水，趁热将面粉搅拌成雪花状，温度将至可以接受的程度时，用手将其揉制成面团备用；
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2.馅心的调制：无论是猪肉馅还是海鲜馅，在调制过程中一定要多次少量的加入水搅打，这样馅心才能上劲儿，而且肉质细嫩多汁；
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3.蒸制工艺：蒸饺一般包制成月牙型，包好后放入蒸笼蒸制，时间要根据馅心原料的不同而略有不同，一般的蒸制时间控制在20分钟以内，否则馅料变老，影响口感 。
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蒸饺是否好吃，我觉得关键是饺子馅和饺子皮！如果说怎么做好吃，我推荐一种叫玫瑰蒸饺的，做法简单，而且也很好吃，可以说是又好吃又好看，推荐亲学习参考！
Get玫瑰蒸饺制作流程
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1、食材
准备猪肉馅，菊子姐姐这里用的是胡萝卜猪肉馅，胡萝卜和猪肉一起剁碎，加入盐，葱花，淀粉，少许姜沫去腥，剁好的肉馅在打上一个鸡蛋调匀即可，注：（包水饺最好都选用前腿肉比较好）可以做自己喜欢的各种馅料哟！
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准备好水饺皮，可以自己擀皮，也可以到市场里买现成的！
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2.加工
饺子皮5张依次排好 ， 如下图所示
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把做好的猪肉馅料放在摆好的水饺皮的中间 ， 如下图所示
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肉馅放好后 ， 把饺子皮对折，如下图所示
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把饺子卷起来，一定要卷紧哟，卷好后沾水把口封好，不然会蒸散就不像花了^_^
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卷好的玫瑰花蒸饺，点缀几颗胡萝卜粒 ， 很像玫瑰花的赶脚，有木有呀！有木有^_^
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卷好的饺子上锅蒸15分钟，时间一定要够，不然没蒸熟可不好吃哟！
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