面条怎么做好吃家常做法大全简单又方便的面食 _生活百科

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有哪些用简单方便的方法可以做出来的面食？我今天要推荐的不是鸡蛋饼而是一种带汤的面食，也是我们家最喜欢吃的一种面食，那就是疙瘩汤！我们家人都不太喜欢吃面条，偶尔吃面食基本都是做疙瘩汤。到了冬天就吃的更多了，连汤带面疙瘩一喝就是两大碗，吃完身体热乎乎的，面疙瘩做法简单，健康养胃！
食材：面粉、鸡蛋、西红柿、香葱调味品：盐、色拉油、生抽、胡椒粉步骤一：将适量的中筋或高筋面粉倒入盆中，倒入少许的清水用手抓拌均匀，再次倒入少许的水，将面粉抓拌成小颗粒状，不能成面絮状。
步骤二：将西红柿洗净划上十字花刀放入大碗中，然后浇上开水，静置两分钟后把西红柿皮剥掉，切成小丁。
步骤三：鸡蛋打入碗中搅散，热锅加油倒入鸡蛋炒散，再倒入西红柿丁，翻炒至西红柿出汁后加入适量的清水烧开。
步骤四：水开后慢慢倒入面疙瘩，边倒边用勺子搅拌，使面疙瘩不要沾粘在一起。煮开后加入适量的盐、少许的生抽和胡椒粉，最后在撒上葱花即可。

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做面疙瘩时一定要一点点的加水，最好把左手打湿洒入水滴到面粉中，右手不停的搅拌，这样做出来的疙瘩才大小均匀，颗粒分明。还有一种懒人做法是将面粉加入多一些的水搅拌成粘稠的糊状，锅中的水开直接沿着碗边将面糊用筷子一条条的赶入锅中，这种疙瘩形状和刀削面类似。疙瘩汤还可以做成白汤的不加油不加盐，配着小菜吃。这也是我们那里给醉酒的人做的比较多的一种清淡养胃面食。

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我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

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