面包的做法烤箱新手做简单方法窍门怎么做蒸面包 _生活百科

按照比较传统的做面包方法，绝对会用到烤箱，但并不是所有人家里都有烤箱，只能选择另外一种方法，蒸面包，蒸出来的面包非常松软，口感并不比烤出来的差。

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怎么做蒸面包？其实蒸面包的做法很简单，和烤的做法差不多，只是把最后烤的部分换成在蒸锅上蒸制，很多朋友就会担心，蒸的面包口感会不会像馒头一样无味，还不拉丝，只要是按照正确的方法来制作，就不会出现这种情况，今天就给大家分享一种蒸面包的方法，这次蒸面包，我没有用到清水，只加入了牛奶和鸡蛋，会更加有营养，还没有加入任何的添加剂，把面团揉出手套膜的状态，放到蒸锅上蒸制，做出来蓬松暄软，柔软拉丝，比烤的好吃多了。一起来看看具体做法吧。

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蒸面包的具体做法。食材：鸡蛋4个，面粉300克左右，白糖3克，食盐1克，酵母3克，色拉油20克，白芝麻和黑芝麻适量，蔓越莓干适量。
1，把鸡蛋磕进小盆中，再加入1克食盐，3克酵母，一勺白糖，充分的搅拌均匀，再加入过筛的面粉，少量多次的加入，搅拌成絮状，加入色拉油，揉成一个团。

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2 ，把面团放在案板上，继续揉搓，像搓衣服似的来回揉搓， 10多分钟就能揉出膜了，然后盖上保鲜膜，醒发两倍大。

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3，面团醒发好后，直接放到案板上，分成大小均等的四个小剂子，揉圆。

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4，小剂子放在案板上，擀成长舌状，翻过来，铺上适量的蔓越莓干，卷起来，收口朝下，两头对折，全都制作好，摆放在模具中，进行二次醒发，密封醒发。

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5，醒发好的面包上面刷上一层鸡蛋液，撒上适量的白芝麻和黑芝麻，盖上一层耐高温的保鲜膜，放蒸锅中，大约蒸40-45分钟的时间，焖5分钟，拿出晾凉，脱模。

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注意事项。1，加入的面粉没有一个确定量，所以，要少量多次的一点点加入，能成一个柔软的面团就可以。
2，面团想要揉出手套膜，就要像搓衣服似的来回搓，一定要搓开，这样就比较容易出膜。面包想要拉丝柔软，出膜是关键。
3，面包的形状，大家可以按照自己想要的来制作，但是一定要进行二次醒发。

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结语。蒸出来之后，晾凉，面包就会变得非常柔软，还拉丝，特别好吃，一点都不比买的差，如果家里没有烤箱，还想自己制作面包，就可以试一试蒸的面包了。
您好，我是菲欧娜，很高兴回答您的问题，怎么做蒸面包？
接下来，我将我做蒸面包所需要的材料和b步骤分享给您
第一步，200g温牛奶，40g白砂糖，300g高筋面粉放入面包机，再在面包机的角落里放入2g盐，3g酵母，面包机开启揉面模式，大概15分钟左右，出现锯齿状
第二步，再放入室温软化好的黄油30g继续揉面，大概20分钟左右，出现手套膜
第三步，面包机或者烤箱发面至两倍大

面包的做法烤箱新手做简单方法窍门 怎么做蒸面包

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