日本预制菜巨头进军中国拿下世界纪录的炒饭会杀出重围吗 _日本为什么预制中国不是

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在日本市场缔造百亿销售传奇的行业巨头，会给中国市场带来怎样的惊喜？
文：Corin
来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
上海终于在6月份解封了，回顾疫情期间，社区团购属实是帮了大忙，从团购水果蔬菜、粮油米面到团购可乐香烟理发师，确实解决了不少紧急状态下人们的生存问题。很多上海朋友都戏称“自己这条命都是社区团购给的” 。
在这里，社区团购不仅仅是上海居民们轰轰烈烈的自救，不少品牌方也纷纷下场，在微信、微博、小红书等等渠道发布官方的团购信息，针对疫情封控推出特定的“社区团购 ” 。
而由于上海朋友们长期锻炼厨艺已进入“厨房倦怠期”，急需改换口味，预制菜就以保质期长、口味多样、烹饪方便等特点成为了团购囤菜的新选择。Foodaily【新XIU】发现，社区团购中出现了一个“一人食”新品牌“愛福叮厨” 。而这个新兴品牌的背后推手，正是日本冷冻食品行业的巨头—日冷食品公司（株式会社ニチレイフーズ）。

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图片来源：愛福叮厨公众号
我们了解到，日冷食品在中国市场服务B端近15年，如今开始向C端市场拓展，推出子品牌愛福叮厨，目前已经推出炒饭和意面产品。作为日本预制菜巨头，为何选择现在推出预制菜品牌？对比中日市?。?有哪些共性与差异？
Foodaily【新XIU】采访了中国日冷食品的董事长兼总经理井户丰茂先生以及副总经理钱萍萍女士，并且邀请他们参与Foodaily赛道新物种预制菜2.0专题直播系列活动分享。
那么，结合Foodaily洞察与采访分享，接下来，就让我们一起来进入日冷食品“称王”与“出海”的故事。
阅读看点：
作为最早进入日本冷冻食品行业的企业之一，日冷食品是如何抓住了一个个发展转型的时间节点成功突破，成功成为从B走向C的行业巨头？2010年左右日本冷冻食品行业爆发“炒饭大战” ，日冷食品如何从中脱颖而出最终取胜？换logo、做IP、出主题舞蹈，日冷食品成为国民品牌时，又在营销上下了哪些功夫？进入环境、饮食习惯都不同的中国市场，日冷食品又面临了哪些机遇与挑战？未来日冷食品会有哪些布局与创新？

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与日本冷冻食品深度绑定的日冷食品，
是如何重重突破加冕称王的？
只要简单了解一下日本冷冻食品行业的发展史，就不难发现，日冷食品和整个日本冷冻食品行业是深度绑定的。葛原商会（现为日冷食品子公司）在1920年建造了日本的第一台冷冻库，并自此开始了鱼类的冷冻储藏。当业内盘点日本冷冻食品的百年历史时，常常会把这作为日本冷冻食品业的开端，因此，日冷食品在行业内的地位便可窥见一斑了。
由于冷冻食品早期发展的冷链、渠道等限制，日本冷冻食品市场一直较为集中，处于几大龙头并存的格局。而作为行业巨头的日冷食品也一直牢牢占据着市场份额前五，甚至常年位居第一。
中国日冷食品的井户董事长向Foodaily介绍，日冷食品旗下有十几处加工工厂，囊括了冷冻米饭、中华系列、冷冻小吃等2500多个产品，几乎每条产品线都有着人气产品，其中不乏长期热销的商品，比如热销了近50年的冷冻汉堡、近30年的炸鸡块和22年的冷冻炒饭。