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清洗带鱼的时候需要注意，多数人认为带鱼体表的银鳞有腥味儿，所以清洗时都想将银鳞去除干净 。
但其实带鱼体表的这银白色粉末状的细鳞，是制作抗癌药物的原料，它含有一种抗癌成分-六硫代乌嘌呤，对白血病和癌症有疗效，因此在吃带鱼时最好不要将其身上的鳞刮掉 。
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生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮 。谢谢阅读，大家有什么更好的想法 ， 欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下 ， 最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！
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红烧带鱼是用带鱼制作的一道家常菜 。鱼肉嫩体肥、味道鲜美，易剔刺 。此菜色酱红光亮，鱼肉细腻鲜嫩，口味咸中带甜 。” 用料
主料
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带鱼1根
- 生姜3片
- 红椒4颗
- 葱花3根
1.带鱼清洗干净备用；
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2.生姜、大蒜、辣椒切碎备用；
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3.锅内刷一层油 ， 放入带鱼慢煎；
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4.煎黄翻面，继续煎另一面；
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5.锅内热油，爆香生姜、大蒜、辣椒；
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6.倒入清水，煮开；
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7.放入生抽、老抽、蚝油等调味；
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8.放入带鱼焖煮；
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9.大火收汁，摆盘，淋上汤汁即可；
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红烧带鱼成品图
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烹饪技巧1、煎带鱼前请擦干净表皮的水份，防止破皮或暴油；2、途中可加些许白糖去腥增鲜去腥；
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