【吃“豆腐”,3种人不能常吃豆腐】 提起豆腐,我们都知道它有着丰富的营养价值 。从中医的角度来看,豆腐 味甘、性平,有着很好的 润燥 作用 。就连现代营养学也证实了豆腐的营养价值确实很高,其含有丰富的 蛋白质、钙、大豆异黄酮 以及人体所需的 各种微量元素 等等 。尤其是蛋白质含量是比较高的 , 大约每100g的豆腐中含有 15.7g 蛋白质,可以说是补充蛋白质最天然、最理想的食品 。
豆腐不仅做法多样 , 口感美味 , 而且还有这么多的营养物质,价格也比较亲民 , 因此它受到了很多家庭的青睐 。但是,在生活中也有一些比较常见的“假豆腐”,它们的原材料并不是黄豆,所以并不建议大家多吃 。你是不是也像杨女士那样分不清楚呢?接下来就跟着我一起看看吧!
1、千叶豆腐
相比起传统豆腐来说 , 千叶豆腐的韧性和口感都更好,因此也受到了很多人的喜爱 。但是,千叶豆腐的原材料主要是 大豆分离蛋白 、 水 ,再加上 食用植物油 和 淀粉 组成的,所以它的营养价值和豆腐比起来相差甚远 。而且,有些商家还会为了口感更好或是延长保质期,从而在制作的过程中加入 稳定剂、凝固剂、增稠剂 等成分 。
所以,适当地食用千叶豆腐对身体不会产生太大的影响,但如果经常、过量的食用,就可能会导致体内 化学成分 堆积过多 , 加重我们的 肝脏负担 ,不利于 肝脏、肾脏 的正常运转 。
2、鱼豆腐
鱼豆腐又被称为油炸鱼糕 , 别看它带了一个“鱼”字,就觉得是 健康 的食物,其实它和鱼并没有太大的关系 。它主要由 鱼糜、大豆分离蛋白、淀粉、味精、糖 以及 植物油 等混合而成 。所以我们不难看出,其实它的营养价值是比较低的 。
而且市面上很多鱼豆腐制作厂家可能会为了口感更好而加入过多的味精、糖分等,吃多的话就会容易增加 肠胃的负担 , 加重人体的 代谢压力 ,对身体造成一些不必要的伤害 。尤其是对于处在生长发育期的青少年来说,长期食用鱼豆腐,不仅会导致 营养不良,而且还会出现 消化不良、恶心 等不适症状 。
3、杏仁豆腐
可能很多人听到这个名字会感到比较陌生 , 但其实它是江苏省的一种特色名点,在满汉全席中也有它的位置 。之所以叫做杏仁豆腐,是因为它的外表和普通的豆腐一模一样 。但它的原材料却没有大豆,其主要是使用 杏仁、糖、牛奶 等作为原材料加工而成的一款 甜品。
适当的食用,有助于补充人体内所缺乏的 糖类物质 和 能量,但如果是中老年群体过度食用杏仁豆腐 , 则很有可能会影响身体内的 糖代谢过程,导致 血糖升高 、 血液循环受阻,诱发 糖尿病 、 心血管疾病 等 。而如果是已经得了糖尿病的患者食用,就会加重病情 , 不利于维持血糖稳定 。
4、日本豆腐
除上述这三种豆腐外,还有一种“假豆腐”在我们生活中也比较常见,那就是日本豆腐 。在不少人眼中,它和卤水豆腐的区别可能只是制作工艺的不同,但其实并没有你想的那么简单 。
日本豆腐也被叫做玉子豆腐或者是鸡蛋豆腐,其主要成分是 鸡蛋 和 盐水。虽然吃起来和豆腐的口感相似 , 但里面并没有任何的大豆成分 , 千万不要把它当成真的豆腐来吃 。如果食用过多的话 , 就会导致体内 胆固醇含量偏高 的情况,进而影响我们的 血液循环 ,导致 血压、血脂水平的升高 ,不利于身体 健康。
总而言之,以上这四种“假豆腐”虽然很常见,但其实它们并没有任何大豆成分,吃多了反而会对我们的身体 健康 造成影响 。但如果是卤水豆腐的话,则可以给我们的身体带来很大的好处 。
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