蚝油包菜怎么做又简单又好吃蚝油包菜的做法步骤 _生活百科

你好，我是礼乐爸爸，很高兴回答这个问题。
包菜是常见的家常菜，家庭常用做法有清炒包菜、酸辣包菜、干锅手撕包菜等等，当然，包菜还经常作为配菜使用，比如垫锅底、炒饭等。

我推荐2种蚝油包菜做法

一、酸辣手撕包菜，如下图：
【蚝油包菜怎么做又简单又好吃蚝油包菜的做法步骤】

文章插图
制作步骤：

挑选包菜，选哪种包的不是特别紧的，拿起来手感轻一点的，不要哪种沉甸甸的，这种包菜口感要差一点；做酸辣蚝油包菜，不用刀切，用手撕，可以去掉老菜杆子，撕好的包菜用盆装水捏揉，洗干净沥干水备用。

文章插图
准备一些姜蒜、干辣椒、大葱等，切小段装盘备用。

文章插图
大火烧油，待油温升高，放入备好的姜蒜、干辣椒、大葱等，翻炒一下，迅速倒入准备好的包菜进行翻炒。

文章插图
炒包菜的时间不要太长，火要大爆炒，倒入2勺陈醋，翻炒几下，加入食盐少许，接着加入1勺蚝油，翻炒均匀即可盛起来了。这样一道美味酸辣爽口的蚝油手撕包菜就做好了。
总结下这道菜的要领，包菜要手撕的，清洗时捏揉，可以打碎包菜叶子的纤维，方便入味；炒菜时要大火爆炒，翻炒2分钟即可起锅，这样炒出来的包菜非常爽口。

二、西红柿包菜炒鸡蛋，如下图：

文章插图
制作步骤：

准备西红色1个，洗净切成块状，装盘备用;

文章插图
包菜小半个，切成碎片，装盘备用

文章插图
鸡蛋2个，打滑蛋液备用；

文章插图
锅烧热油，油稍微多放一点，待油温升高后，倒入鸡蛋液，煎炒鸡蛋；等鸡蛋成型煎至金黄，倒入准备好的西红柿翻炒，这时可以加一小碗清水，把西红柿的酸甜味煮出来，放点白糖，少许食盐；等水快烧干时，加入包菜一起翻炒。将包菜炒熟透，加入蚝油翻炒均匀就可以出锅了。

文章插图
总结下这道菜的要领，包菜可以手撕也可以刀切，不要太大块即可；先煎鸡蛋这样更香；再放入西红色，将西红色的味道要炒出来，然后放包菜，这个需要做的熟透一点。非常香甜的一道西红柿包菜炒鸡蛋就做好了。小朋友特别爱吃哦。

1:锅内烧水放入少许油盐
2:水开放入生菜烫十秒钟捞出
3:锅内烧油下蒜末爆香放蚝油稍微炒一下加少许清水加入生抽白糖搅匀汤汁烧开勾水淀粉浇入摆好盘的生菜上

蚝油包菜怎么做又简单又好吃 蚝油包菜的做法步骤