小黄花鱼怎么做好吃又简单家常的小黄鱼怎么做好吃的家常做法 _生活百科

【雪菜小黄鱼】
上次灰回答大黄鱼做法的时候有介绍到过，小黄鱼和大黄鱼其实不是一种鱼的两种大小状态。
小黄鱼在我们家用来做酥炸小黄鱼和雪菜小黄鱼最多。两种做法品尝出来的小黄鱼风味完全不同，一种是酥脆到连鱼刺都可以吃掉的，一种是咸鲜下饭又鲜嫩的口感。酥炸小黄鱼下次再给大家介绍，这次先介绍一道经典的雪菜小黄鱼。

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雪菜小黄鱼
准备材料：小黄鱼400克、雪菜150克
调料：淀粉适量、植物油2大匙、葱4根、姜3片、蒜5瓣、红尖椒3个、料酒1/2汤匙、糖1小匙、清水适量、芝麻香油1小匙
做法：
1、小黄鱼洗干净，去鳞去腮再摘去内脏，清洗干净，鱼身上摸少许料酒和盐，腌15分钟备用。葱切末，姜切丝，蒜切成蒜末备用。
2、腌好的小黄鱼放入装有淀粉的盘子中，两面翻滚一下，让鱼身两面均匀的蘸上一层干淀粉。3、锅里倒油烧至7成热，将小黄鱼放入锅里。
【小黄花鱼怎么做好吃又简单家常的小黄鱼怎么做好吃的家常做法】4、煎至两面金黄色，或者炸到两面金黄色都可以。
5、炒锅里倒些油，放入葱末、姜丝、蒜末、红辣椒圈，小火煸炒出香味。
6、接着再放入洗干净沥干水份的雪菜翻炒均匀。
7、放入小黄鱼，淋入料酒，加少许糖，再加入刚好与小黄鱼齐平的热水，开大火烧到汤汁沸腾，再转中火焖煮至水分快被收干的状态。
8、起锅前淋入少许芝麻香油增香，再撒松花，即可出锅享用吧。
薄灰小贴士：
雪菜有盐，所以做这道菜时不用再加盐了，可以加点糖提鲜即可。。如果用的雪菜比较淡，大家要根据自己的口味来调整哦。如果用高汤来代替水，这道菜肴的口感会更鲜美哈。

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黄花鱼这样做最好吃，
冬季养生，鱼类必不可少，黄花鱼味鲜美，可增进食欲，今天娟子为大家介绍一道干炸黄花鱼，在饭店点击率是非常高的，下面我们一起来了解具体的制作方法；
黄花鱼（2斤）、面粉（适量）、盐（10克）、胡椒粉（5克）、料酒（15克）
1；黄花鱼去内脏清洗干净
2；放入盆中，加盐、胡椒粉、料酒、拌匀腌制30分钟
3；将每条鱼均匀的裹上一层面粉，依次裹好
4；再调一些面糊
5；锅中倒油烧至6成热时，将裹好面粉的鱼再挂上一层面糊
6；放入锅中小火炸至两面金黄出锅
7；外酥里嫩的黄花鱼就做好了
多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心?。灰蛭溆阌椭泻幸恢侄捞刈饔玫谋匦柚舅峥墒寡腥８视秃妥艿ü檀冀档? ，高密度脂蛋白稍增高，肝脏合成极低密度脂蛋白减少，故能积极防止动脉硬化和冠心病的发生。

今天的分享就到这里，你们觉得这道菜怎么样？做法对吗？有什么看法请留言。如果您对娟子传媒感兴趣，可以点击关注，我们每天都会更新不同的文章和视频。

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