凉皮如何做的筋道怎样做凉皮 _生活百科

这大夏天来碗凉皮最爽口不过了，说到做凉皮可能北方的朋友比较拿手一些吧，南方相对来讲做的少点
其实做凉皮也挺简单的，一种拿手搓洗，比较费点功夫，就是把面揉好醒会，然后在清水里反复洗几篇，洗出来的淀粉水就可以做凉皮了
我介绍一种比较简单的做法，不会做的一看就会，新手小白都能做成功
【凉皮做法】
1～吃饭的碗两碗面粉，放进一个盆里或者大碗里，人多也可以加点，加一小勺盐

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2～手里拿一碗清水，边到边搅，把面粉搅成糊状，不要太稀

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3～再加两勺生粉，也是炒菜的那种淀粉，放进面糊里，再搅一搅，感觉稍微能挂住筷子的状态就好了

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4～再把面糊过滤一下，锅里烧点开水，准备一个铁盘子，上面涮一层油，挖一汤勺面糊在盘子里，不要太多，薄薄的一层就好

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【凉皮如何做的筋道怎样做凉皮】5～面糊在盘子里均匀的摊开，直接放进锅里的开水上面，盖盖，大概两三分钟就好了，有点鼓泡泡就行

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6～拿出来撕开放案板上，盘子里再刷一层油，以此类推准备下一盘，就好啦

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7～放凉一点，再切成条，切点姜蒜米，小米辣子，辣椒油，葱花，酱油醋，一点白糖，拌均匀就可以开动了
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2杯淀粉3杯水，清爽柔韧的水晶凉皮的做法你好，我是美食达人，厨房小笔记，专注美食家常菜视频制作教程。很高兴为您回答这个问题。在这里送上自制凉皮的做法和过程。
1 先烧一大锅开水，备一大碗冷水