红薯淀粉可以做哪些小吃红薯粉可以用来做什么小吃? _生活百科

为什么会提出这个问题呢？因为我们黄石大冶最有名的鱼面、苕粉肉、红薯粉条都是用红薯粉(大冶这边都叫苕粉)做成的。美味的鱼面成为了湖北的特产，在湖北地区家喻户晓。
在我们大冶还地桥地区，每年到了腊月，家家户户都要做鱼面，做鱼面全部都是用手工做的，为了让更多的朋友知道我们湖北的特产，我把做鱼面的配方、做法晒出来和大家分享。
1:将鱼头(新鲜活的最好)、鱼刺、鱼皮去掉，留下鱼肉，把鱼肉剁碎，适当的加些盐、生姜、料酒。
2:将剁碎的鱼肉和一定比例的苕粉(自己打的苕粉，鱼肉、苕粉比例是10:8)一起和成面团，面团要力汽大的人和，和的面团才有劲道，不会擀破。
3:将面团分成若干个小剂子，用擀面杖把小剂子擀成蒲扇大小的薄面饼。
4:将擀好的面团放柴火锅里旺火蒸，一般蒸3一5分钟。也可以用柴火锅烙，烙的时候用中小火，不停的翻动，火不能太大了，不然烙糊了，烙到看不到白粉为止。两种方法都是出锅卷成卷，待冷却后用菜刀横切成薄片卷状，晴天晒干成鱼面。
鱼面主要食用方式为炖肉，煮熟为面条状，味道可口鲜美，成为我们当地一道特色美食，传统只有过年才能吃到，过年的味道要正宗些。

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红薯粉能做的好吃的很多，我最喜欢的是红薯粉鸡蛋皮，这个可以烧汤也可以拿来炒着吃！
现在我来说说做法吧！
1.准备几个鸡蛋打好，加入适量盐、葱花再次打匀
2.在打匀的鸡蛋里加入适量的清水，打匀加入红薯粉不断搅拌，直到鸡蛋面浓稠均匀
3准备一个圆的平底锅
【红薯淀粉可以做哪些小吃红薯粉可以用来做什么小吃?】4.起火小火烧锅加入少许菜油7成热加入调好的鸡蛋面一勺，摊匀在锅底煎，煎一会翻遍再煎一会，直到煎成一张鸡蛋面饼！即可出锅，然后依次煎好
5.把煎好的鸡蛋面切成条，再准备一个西葫芦切丝，几个青红辣椒切碎
6起锅烧油，加入切好的鸡蛋面，青红椒，翻炒片刻，加入西葫芦丝翻炒，再加入适量盐、味精翻炒，烧熟即可出锅，美味即成！
如果烧鸡蛋面汤也很简单，加入清水，放入切好的鸡蛋面，加入调味料，翻滚一会加入葱花即可出锅！
我喜欢吃美食，也喜欢做美食，能在这里跟大家讨论怎么做美食我很开心，希望大家能点赞加关注！

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红薯淀粉可以做哪些小吃 红薯粉可以用来做什么小吃?

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