2.哪怕是已经烫过的笋，要炒前还是用开水再次烫一下比较好，烫后捞出滤干水分，再清炒或搭配其它食材翻炒 。
3.烫过的笋，放些辣椒蒜蓉再搭配些青椒段翻炒，调味：耗油 ， 盐，鸡粉，生抽，这样做法味道是很香的 。
【冬季竹笋的做法 炒竹笋要不要过水】
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