樱桃为什么这么甜「科普为啥这里的樱桃特别甜」 _科普为啥这里的樱桃特别甜

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6月3日，旅顺口南山里的第一批樱桃开始采摘，标志着令人期待的旅顺樱桃季开始了！

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樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树。樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富，医疗保健价值颇高，又有“含桃”的别称。我国作为果树栽培的樱桃有中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃。

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据了解，我国栽培的甜樱桃品种主要为欧美品种，在我国北方地区表现很好，由于欧洲甜樱桃一般需7.2℃以下低温900—1400小时方可完成冬季休眠，限制了在我国南方的大面积栽培，而大连的气候非常适应大樱桃的生长。
【樱桃为什么这么甜「科普为啥这里的樱桃特别甜」】

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所以，在我国的众多樱桃产地中，大连首屈一指，大连产的樱桃个大、色艳，味甜，且是成熟期相对其他地方较晚，所以大连的樱桃在国内很有特色。

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中国的樱桃数大连，大连的樱桃最好的又在旅顺口，所以旅顺口又被誉为大樱桃之乡，每年的旅顺樱桃节都吸引了众多的国内外游客前来品尝新鲜美味的樱桃。

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旅顺口大樱桃好吃，主要因为它有最适宜樱桃生长的纬度及气候条件。它地处北温带，是东北地区最温暖的地方，属季风性大陆性气候，但具有海洋性特点。

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这里四季分明，气候温和，夏季温暖无酷暑，冬季虽冷但少严寒，春季不冷不热，气温适中，空气湿润，这样的地理环境种樱桃，真的是得天独厚！

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按理说樱桃属于快成熟果子，从开花到结果，四川的大概15天左右，山东的大概25天左右，而旅顺的大樱桃却要35天以上，可是别小看这十天的坐果期，确实大幅度提高了樱桃的品质与营养积累。

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樱桃喜温暖，容易快长，但长得过快又会造成果实不结实，果皮薄，易烂。之前四川的樱桃、贵州的樱桃就是因为春暖，所以天然就果实偏软。

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樱桃又怕冷，一冷就不上糖，甜度就上不来，但冷的好处就是让樱桃长的更慢更结实。

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所以啊，旅顺这不冷不热的春天，恰巧就是樱桃最爱的温度。因此结出来的果子，自然就让旅顺大樱桃在中国樱桃乃至世界樱桃中占领了顶尖地位！

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全国近7成樱桃来自山东烟台，烟台的樱桃为何最受欢迎？樱桃是非常美味的一种水果，而在我国有三分之二的樱桃都是由山东烟台生产，每到樱桃成熟季节，都可以看到烟台的果农忙碌的身影。根据相关数据显示，山东烟台这个不足500平方米的地方，每次到了樱桃成熟的时候，采摘的大樱桃能铺满2000个足球场。烟台的樱桃这些年也打出了自己的品牌，甚至还正式入选天猫正宗原产地，这一举措有利于山东烟台的樱桃销往更远地方，甚至是海外的国家。