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【煲汤的诀窍 煲汤的技巧】首先谢谢邀请回答 ， 怎么煲汤更有营养呢？煲汤南北各有差异 。像北方的羊汤南方的牛尾汤很著名 。汤种类很多，最会煲汤的要数广东人了！有机会去学习一下 。今天给大家介绍一下湖南人的汤 。猪肚墨鱼汤.乌鸡苁菌汤!材料家养谷子乌鸡一只，去内脏留肝洗净备用 。山上采的新鲜苁菌250克 。蒜头一个 。先把锅子烧热放上菜子油少量，把鸡肉切块放里面炒变色加入几颗蒜头 。公鸡炒一下，母鸡不用炒 。公鸡炒一下会更香，母鸡炒一下会老而且营养丢失的多，不建议炒 。鸡肉发出香味后放上盐加入水，水要没过鸡肉 ， 开大火烧开调成中火继续煮 。二十分钟后汤变白色后倒入沙锅慢慢的煲 。两小时后打开，把洗净的菌子放入鸡汤里拌匀 ， 十分钟后加入葱花蒜泥起锅装碗，一碗新鲜美味的鸡汤做成了！手机太卡了！下次教大家做猪肚墨鱼吧！谢谢!
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