自制午餐肉的做法大全家常窍门如何自制午餐肉 _生活百科

【自制午餐肉的做法大全家常窍门如何自制午餐肉】午餐肉的诞生和战争有很大关系。1789年，美国成立了战争部，这是主管军方财务和采购的部门。因为这个部门的性质，它的成员多是会计、审计、采购人员，对战争和士兵们在战场的实际需要毫无了解，唯一的行为准则就是压低成本。
加上二战时战争部的首脑空缺（马歇尔的主要工作是参谋，根本顾不上战争部），而采购任务又是空前之大（为一千两百万美国军人提供所需的一切），在成本和供应量的双重考量下，战争部选择了大量采购午餐肉罐头来为美国军人们提供肉食。

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1901年，芝加哥肉类加工商乔治·霍梅尔在明尼苏达州奥斯丁市创办了肉类食品厂，他的儿子在大萧条时代接管了工厂，为了生产便宜的肉食来打开日益紧缩的市场，他发明了午餐肉。这是一种用猪肩肉（美国人不爱吃这个部位，他们更喜欢肋排，所以猪肩肉价格很低）、水、盐、胡椒、糖、亚硝酸钠制成的肉罐头，价格非常之低。大量美国人在二战战场上吃到的，就是这种罐头。
美国战争部采购了几十亿罐斯帕姆午餐肉，只花费了3.73亿美元，折算下来，每罐斯帕姆采购价不会高于10美分（保守估计），这是采购史上的巨大胜利，但对士兵来说，这是场灾难，因为这种用碎肉做的，吃不出肉类质感的奇怪食物，他们一连吃了好几年。

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士兵们给午餐肉起了各种奇怪的名字，“疑似肉”（Something Posing As Meat）、“畜生下水肉”（Spare Parts Animal Meat），以及“灵肉”（Mystery Meat）。还编歌谣来嘲讽它。但韩国、夏威夷人并不反感它，夏威夷至今还有午餐肉节，而韩国人捡美军基地丢弃的午餐肉等物资发明的乱炖——部队锅，也成了很多韩国家庭餐桌上的美食。
娟子来为大家介绍这道自制的午餐肉，做法特简单，喜欢快动起手来试试吧；

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猪肉、葱姜、盐、白糖、花椒粉、胡椒粉、蚝油、淀粉
1；将猪肉搅成肉泥
2；葱姜切末放进肉泥里拌匀
3；加入盐、白糖、花椒粉、胡椒粉和一大勺蚝油拌匀
4；将淀粉和少量水调成糊，分次倒进肉泥里，倒一点用手抓匀再倒
5；倒完淀粉糊，反复将肉泥抓匀至细腻润滑
6；将肉泥装进容器里，用手压实，表面抹平整
7；盖上保鲜膜
8；放进蒸锅里，大火蒸40分钟左右，蒸至熟透即可
9；做好的午餐肉直接切片吃，或者凉调、炒菜、做汤都可以
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自制午餐肉的做法大全家常窍门 如何自制午餐肉

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