扇贝肉里面黑色的东西是什么贝壳肉黑色部分能吃吗 _生活百科

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说到各种海鲜的贝类，真是让我忍不住先吸一大口口水。贝类肉质鲜嫩，营养丰富，味道鲜美而且低热量低脂肪，吃再多也不怕胖。而且贝类制作简单，煎炒烹炸任意烹饪都可以，既可以做成下酒小菜和朋友举杯享觥筹之美，也可以做成炒菜做早午饭的正餐，又或者煲汤食用暖心暖胃。
贝类里面的黑色部分是贝类的内脏，砂囊，排泄物的统合。如果但是内脏，那相当于螃蟹的蟹黄一样，既有营养又美味；可是贝类的排泄系统和砂囊也都长在一起，非常不容易把它们分辨开来，少量误食倒没什么大碍，如果吃多了既影响贝类鲜美的口感，又容易引起肠胃不适甚至腹泻、呕吐等症状。所以本着“眉毛胡子一把抓”的原则，还是一起丢掉都不要吃了为妙。

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顺便给大家安利几个挑选新鲜贝类的小窍门，无论是花蛤，文蛤，鲍鱼还是其它贝类，都可以放心的买回家了。
1.看
挑选贝类千万不要买嘴巴张的大大的，那种大张着嘴巴的都是死贝。
2.摸
要挑选露着“小舌头”的那种，最好是一碰就缩回去的，这种肯定是鲜活的。
3.煮
做熟的贝类如果还“闭着嘴”就不要食用了，也是死的。

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而且前文讲过，贝类的肚子里容易有泥沙，如果不吐干净既容易黑黑的影响美观，
吃在嘴里还特别牙碜，会让我们品尝美食的口感大幅降低，所以在烹饪贝类食材之前记得先用盐水放置一晚让它们吐净泥沙。当然，也可以用诸如白醋水，白酒，摇晃容器催吐等小窍门来让贝类快速吐沙，今天就不一一细说。
【扇贝肉里面黑色的东西是什么贝壳肉黑色部分能吃吗】希望上面的这些小知识可以帮到你。
不能吃，哈哈，我们湛江人有些人把这个东西当作si ，所以不能吃哦！

扇贝肉里面黑色的东西是什么 贝壳肉黑色部分能吃吗

扇贝肉里面黑色的东西是什么贝壳肉黑色部分能吃吗