1.兰州牛肉面
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兰州牛肉面有着“中华第一面”的美誉，名列“中国十大面条”之一 ， 它的特色是：“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”，以“一清二白三红四绿五黄”闻名于世，一清指的是汤清，二白指的是萝卜白，三红指的是辣椒油红，四绿指的是香菜、蒜苗绿 ， 五黄指的是面条黄亮 。
2.酿皮子
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酿皮子经济实惠，而且又软又韧，味美爽口，深受百姓喜爱 。将酿皮子切成细条，放几块面筋，浇上辣油、酱油醋、蒜末，即可食用 。炎炎夏日，不思饮食，吃上一碗酿皮子，让人食欲大增 。
3.浆水面
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浆水面是夏天常见的小吃，味道又酸又香，别具一格，能够清热解暑，提神开胃，是当地百姓家家户户都爱做的吃食 。
4.甜醅子
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甜醅是兰州大街小巷随处可见的小吃 ， 又香又甜 ， 它的主料是莜麦和青稞类，比甜酒耐嚼，酒味特别浓郁 ， 冬天吃能暖胃，夏天吃能清心，营养价值很高 。
5.黄焖羊肉
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黄焖羊肉是兰州的经典名菜 ， 口味酥香 ， 肥而不腻，富含脂肪、蛋白质、矿物质，能够补中益气，具有极高的营养价值和保健功效 。
6.兰州灰豆子
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灰豆子是用麻色豌豆制成的兰州特色食品 。做法很简单：先将麻豌豆洗净，大火煮开，加入一点碱，用小火熬煮，最后加入一些红枣，慢炖即成 ， 吃时加入一点白糖，又糯又香 。灰豆子冷食可以解暑，热食可以滋补，具有很高营养价值 。
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二、灰豆子 。
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三、牛奶鸡蛋醪糟 。
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四、甜胚子 。
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五、酿皮子 。
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六、热冬果 。
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七、手抓 。
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八、三泡台 。
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【兰州特色美食小吃有哪些 兰州最有名的小吃都有什么】
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