【黄豆芽和什么搭配有营养又好吃 黄豆芽搭配什么菜炒着好吃】黄豆芽可能现在很多人都不太常吃了，但是它真的是一种比较神奇的食材，虽然是标准的纯素食物 ， 但它却带有很不错的鲜美滋味，很多素高汤的做法中都一定会有黄豆芽，而且用量占比非常大 。那么这次我们就来分享一下黄豆芽的好吃、鲜美做法，不过黄豆芽不好买，我们先说下怎么在家自己简单的发黄豆芽吧，要拿它做菜至少得有这个材料啊 。
文章插图
【自发黄豆芽】
- 首先我们要买颗粒饱满的黄豆，不能有黑斑、虫蛀的痕迹，淘洗干净 。然后清水浸泡至少8小时，12小时以上比较好；
- 用那种洗菜的镂空盆子底部铺上一张湿纱布，然后纱布上铺上黄豆，黄豆上再盖上一块湿纱布，纱布上面可以压根大点的盘子（有重量会让豆芽发出来更粗壮）；
- 之后就每天时不时的给黄豆淋点干净的水，大约5、6个小时一次吧，也不用可以强求 。放在阴凉避光的地方，基本上5、6天就能吃到豆芽了（主要看温度） 。
文章插图
【凉拌黄豆芽】
- 黄豆芽去根去豆皮冲洗干净，粉丝用水先浸泡一下，胡萝卜切丝，葱切丝备用；
- 烧一大锅开水，先把豆芽放进去烫至断生捞出，然后下粉丝煮软捞出 ， 备用；
- 把粉丝、豆芽沥干之后放进一个大碗里，然后胡萝卜丝也加进去，加入香菜末、生抽、盐、芝麻油和辣椒油拌匀即可 。
文章插图
【豆芽豆腐鱼汤】
- 豆芽去根去豆皮冲洗干净、豆腐切块、鲫鱼去鳞去内脏 ， 浸泡清洗去血水；
- 锅里下油烧热，爆香姜片，然后放入鲫鱼小火煎，煎到鱼身两面略带点焦黄；
- 然后锅里加开水 ， 把豆芽和豆腐块放进去，大火烧开之后转中火炖煮10分钟，加盐调味即可 。
对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！
头条号（美美小厨） ， 每天分享最简单最实用的美食干货，喜欢的友友，欢迎关注转发哦！
文章插图
黄豆芽是一种很平常的食材 ， 它富含蛋白质和钙元素，常食对生长期的儿童大有益处，尤其是再搭配上胡萝卜，那营养又增加了几分 。
黄豆芽炒胡萝卜
用料：黄豆芽250克胡萝卜半根葱一段胡椒粉、盐、鸡精适量
文章插图
1、黄豆芽洗净 ， 胡萝卜洗净切丝，葱切小段 。
2、锅中倒油加热，放葱花爆香 。
3、放入黄豆芽和胡萝卜丁 ， 翻炒均匀，加适量水，煮5分钟 ， 加适量盐和鸡精，炒匀，关火起锅装盘 。
文章插图
滋味鲜美 ， 营养丰富的的黄豆芽炒胡萝卜上桌了，孩子一定很爱吃 。
- 黄桃罐头的营养价值 新鲜水果与水果罐头的营养价值区别
- 炖肉用黄酒还是料酒 黄酒能当料酒吗
- 形容颜色半紫半黄的成语
- 安顺黄果树风景区 安顺市附近有什么好玩的地方
- 月上梢头人约黄昏后描写的是哪个传统节日 月上柳梢头人约黄昏后描写的是哪个传统节日
- 黄海波要复出了吗 黄海波会复出吗
- 形容范围很远的成语
- 塔皮怎么做 水果塔皮怎么做
- 香奈儿黄皮显白的口红色号有哪些 香奈儿什么口红色号好看
- 子女反对父母黄昏恋 如何看待黄昏恋