就您提出的问题：什么是特色菜？怎么样才能算特色菜？
【9款招牌菜特色菜 何为特色菜】（大叔管店）-“疫”策2020 我的观点：食材的特殊处理方式，特殊味道，特殊呈现方式的菜品；被广义定义为：特色菜；
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