凉拌苦菊酸甜口味苦菊凉拌菜的做法 _生活百科

凉拌苦菊清脆爽口，好吃又解腻，也是很好的下酒菜，深深大家的喜欢，我也是很喜欢吃凉拌苦菊，凉拌苦菊想要好吃主要就是料汁，料汁就是用生抽、醋、白糖等调料制作而成，制作简单又好吃。

苦菊大家都不陌生，又叫苦菜、苦苣等等，非常的好吃，可以用来凉拌、做汤等，最受欢迎的就是凉拌了，制作简单，营养丰富又好吃，凉拌苦菊味道非常的清爽，美味爽口，口感清脆，也是我的最爱，每次看到苦菊菜，都要买上一点回来凉拌，下面就来分享一下凉拌苦菊菜都放什么调料和做法。

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一、凉拌苦菊菜都放什么调料凉拌苦菊菜清脆爽口，味道非常的清爽，好吃又解腻，凉拌苦菊菜每个人的做法都不一样，放的调料也都不一样，我也是很喜欢吃凉拌苦菊菜，经常会在家做，我做的时候一般都会放蒜末、生抽、白糖、醋、香油、盐等调料，每个人的口味不一样，根据自己的口味来调整。

二、凉拌苦菊制作方法一1、准备食材：苦菊、熟花生米、蒜、干辣椒、两勺生抽、一勺白糖、一勺醋、一勺盐、香油
【凉拌苦菊酸甜口味苦菊凉拌菜的做法】

2、把买回来的苦菊洗干净，沥干水分，切成小段放盆里，蒜洗干净切末，干辣椒洗干净切丝，把蒜末、干辣椒放碗里。

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3、锅里烧一点油，烧热浇在碗里，激发出调料的香味，再加入盐、白糖、生抽、醋，香油搅拌均匀，苦菊里面放上花生米，把料汁淋在上面，拌均匀就可以吃了。

三、凉拌苦菊制作方法二1、准备食材：苦菊、洋葱、松花蛋、姜、蒜、小米辣、盐、生抽、蚝油、醋、香油、白糖

2、把苦菊去掉根部，放进水里浸泡二十分钟，这样吃起来口感更清脆，浸泡好后把苦菊清洗干净，控干水分切成小段放盆里。

3、洋葱洗干净切成丝放盆里，把松花蛋煮一下，煮好后剥好切成丁放盆里，姜蒜切末放碗里，小米辣切段放进去。

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4、烧一点热油，浇在蒜姜末上面，搅拌均匀，再加入盐、生抽、蚝油、醋、香油、白糖搅拌均匀，浇在苦菜上面，翻拌均匀就可以吃了。

总结：凉拌苦菊就做好了，制作非常的简单，清脆爽口，太好吃了，调料可以根据自己的口味来放，凉拌苦菊可以搭配自己喜欢的配菜来做，上面两种凉拌苦菊的做法都非常的好吃，喜欢吃的可以试试。

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谢谢邀请，苦菊凉拌样式很多，看个人喜好来做。
我一般的做法是，生蘸的，把苦菊洗干净放入盘中，然后准备一个西红柿，剁细，越细越好，剁好放锅里煮，煮到粘稠就行，放凉。
然后弄小半碗的蒜沫可以用香油炸一下，炸到微微发干就行，也可以不炸，生蒜沫也行，小米辣一小把，剁细，炒好的芝麻半碗舂细。
拿一个碗开始调料，放入盐味精，大蒜，倒入西红柿汁，在放入芝麻，搅拌一下就可以了，舂细后的芝麻不用全部放进去，放一半就好了，也可以放一些家里自己做的豆瓣酱，是豆子做的那种酸辣味的，，其味道突出之处就是保留了苦菊的微苦，又有蘸水的香辣，很不错。

凉拌苦菊酸甜口味 苦菊凉拌菜的做法

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