甘蓝菜的营养价值及功效甘蓝菜有什么营养 _生活百科

感谢邀请～
苤蓝[piě lɑn]，与西兰花、菜花等同属于十字花科类植物，是营养健康的蔬菜。
苤蓝的好处：
1、我经常跟有肝病或者肝脏代谢不好的朋友推荐十字花科类蔬菜，苤蓝也是其中之一，因为这类蔬菜富含抗氧化营养素，如维生素C、维生素E、胡萝卜素等，不仅可以促进肝脏代谢能力，同时有利于肝细胞的修复，患有脂肪肝的朋友可以多吃十字花科类蔬菜。
2、除了抗氧化及有益免疫能力的同时，苤蓝中含有丰富的钾与钙，对于高血压患者有好处。
3、苤蓝与大多蔬菜一样，膳食纤维含量也不少，有助于减少便秘，同时对于糖尿病患者也是很好的选择，因为高纤维的蔬菜可以降低肠道对葡萄糖的吸收，从而有利于血糖控制。
4、特别提下苤蓝中的钼 [mù]，它可以一定程度抑制亚硝胺（一种致癌物质）合成，维生素C和胡萝卜素同样有效，正好苤蓝中都有。
总结：
苤蓝作为蔬菜的一种，的确优点多多，但是它与大部分蔬菜一样，主要营养素包含多种维生素、矿物质、膳食纤维，特点热量低、含糖量低，适合所有普通人群，对于三高及肥胖人群蔬菜的好处就不用多说了。
【甘蓝菜的营养价值及功效甘蓝菜有什么营养】但是单一食物永远无法保持身体健康或者治疗疾病，每种蔬菜都有它自己的价值，也许维生素更多，也许矿物质更多，所以均衡饮食，食物多样化，保证蔬菜等食物的每日摄入量，才能保持健康。

甘蓝菜的营养价值及功效 甘蓝菜有什么营养

甘蓝菜的营养价值及功效甘蓝菜有什么营养