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下面我就介绍一种简单又具有特色的一种做法 ， 一起看看吧！
～～【白花菜煎粉蒸肉】～～特点：口感香酥，香气四溢 ， 酸甜可口 。粉蒸肉煎着吃 。
第一步【准备食材】
主料：白花菜一包，粉蒸肉500g（蒸好的）
辅料：葱花
调料：少许白糖，胡椒粉 。
第二步【食材处理】
白花菜挤干水分备用 。
第三步【开始制作】
- 热锅冷油滑锅，不需加油，然后把蒸好的粉蒸肉一块一块在锅中摆好，小火慢慢煎制，把白花菜放入粉蒸肉上面 。
- 待朝锅一面煎焦黄，这时撒入一点白糖，胡椒粉上面，然后反过来煎制另一面，两面都焦黄即可出锅 。
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==》》【白花菜煎粉蒸肉】制作技术总结
- 粉蒸肉是家常美食，基本都会做 ， 所以没有过多介绍制作过程（如有不会 ， 私信可教） 。但是注意做这道菜粉蒸肉要蒸硬一点 ， 不能太软 。
- 白花菜是湖北安陆的特产，超市有袋装，跟榨菜包差不多大 。也可以自己腌制，只是市面上基本没有新鲜白花菜售卖，白花菜只适合腌制后食用的特性，所以没种植白花菜最好选择包装的 。
- 煎制前锅一定要滑好，滑好过油倒出 ， 要一片一片摆好，不然容易粘锅也不易煎制 。
- 调料少因粉蒸肉和白花菜都是有成熟的味道，所以不要再加其他调味品，放入糖和胡椒粉只是提鲜解腻，增加一点点回甜味 。
- 煎制好后适宜热吃，冷后粉蒸肉会回生，不宜食用 。
- 可加辣根据个人口味，可以适当加入干辣椒一起煎制，辣椒最好泡水会，防止煎制时容易糊 。
好啦！感谢阅读，今天问答就分享到这里，如果能给您带来参考帮助，给个鼓励吧！如果有更好见解愿留言指教 。欢迎评论 ， 转发，我是水墨尚食，关注我，每天为你带来美食知识 ， 也希望结交更多爱好美食的朋友 。
白花菜是一种野生菜，不管咋煮它味道甘甜，清凉，下火 。白花菜可炒来，手煮汤放肉呀，蛋呀，鱼呀总之想放什么肉煮都好吃 。
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