【牛肉硬怎么办 怎样做牛肉不发硬】牛头肉，牛下货中典型的顽皮代表 ， 总给人一种“二货”的感觉，为啥这么说呢？它可谓身肩两任，既拥有筋头巴脑的顽固韧性 ， 又兼得了牛肉独有的醇香气息 ， 让人百思不得其解，神一样的存在 。也可能因为牛头肉这种似肉非肉，似筋非筋的特性，它的身价并不高，混了个二类选手该有的价格，但您还别小瞧，牛头肉还正儿八经的是牛下货中的“红人”，不仅深受人们的喜爱，同时也是上佳的牛下货食材之一 。
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