炖乌鸡汤最好的搭配食材炖乌鸡放什么食材好 _生活百科

乌鸡炖哪些食材比较好？关注头条号“侨乡厨娘”，简单自做营养美味又好喝的汤品、饮品、粥品！前面一篇给小伙伴们分享了乌鸡的几种汤谱，这种百搭的滋补食材，跟绝大多数的果蔬、中药都能煲汤。
希望小伙伴们特别是中老年朋友根据自身身体条件做选择。这里就再给大家分享几个吧。

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百合人参乌鸡汤
准备：1斤左右乌鸡一只，人参1棵、干百合、当归、红枣、薏米、枸杞、高汤、料酒、香油、食盐、味精各适量。
步骤：
1、水锅注入清水烧开，把人参烫一下，沥干水分。将剁好的乌鸡放入沸水中烫变色，捞出清洗掉血污。

2、薏米提前4个小时，用清水泡软。红枣、当归、百合、枸杞清洗干净备用。鸡块放入放入炖锅内。
3、加入料酒和高汤烧开。关于高汤前面文章有分享，老人建议用素高汤，油分比较少。其他人可以用鸡骨、牛骨熬制的清汤。
4、加入人参、百合、红枣、薏米、勾芡和当归，用小火炖德奥乌骨鸡熟透，撒入食盐和味精，淋上香油即可。
蛤蚧炖乌鸡
准备：蛤蚧一只，乌鸡一只，红枣、玉竹、生姜、食盐、味精各适量。
【炖乌鸡汤最好的搭配食材炖乌鸡放什么食材好】步骤：
1、水锅注入清水烧开，将剁好的乌鸡放入烫变色，捞起投入清水中洗净血污和杂质，捞出放入炖锅内。
2、蛤蚧用水泡发，清洗干净（如果是活蛤蚧，需要处理，不然有毒）跟洗净的玉竹、红枣一起放入炖锅。

3、生姜去皮清洗干净后拍松，切成片，放2-3片至炖锅内，一次加足清水，用大火烧沸后，改小火炖2个小时。
4、乌鸡烂熟后，撒入食盐跟味精拌匀即可。

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黄芪炖乌鸡
准备：净乌鸡1斤，黄芪、枸杞、玉竹、生姜、食盐、味精各适量。
步骤：

1、水锅注入清水烧开，将剁好的乌鸡放入烫变色，捞起投入清水中洗净血污和杂质，捞出放入炖锅内。
2、生姜去皮清洗干净后拍松，切成片，放3-5片至炖锅内.将玉竹、黄芪分别清洗干净，放入炖锅。
3、炖锅一次加足清水，用大火烧沸后，加入洗净的枸杞，改小火炖2个小时。乌鸡烂熟后，撒入食盐跟味精拌匀即可。
花旗参炖乌鸡
准备：净乌鸡一斤半，花旗参片、枸杞、生姜、食盐、味精各适量

步骤：

1、水锅注入清水烧开，将剁好的乌鸡放入烫变色，捞起投入清水中洗净血污和杂质，捞出放入炖锅内。
2、生姜去皮清洗干净后拍松，切成片，放3-5片至炖锅内。将花旗参、枸杞分别清洗干净备用。
3、炖锅一次加足清水，用大火烧沸后，加入洗净的枸杞，花旗参，盖好锅盖，改小火炖2个小时。
4、乌鸡烂熟后，撒入食盐跟味精拌匀即可。

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乌鸡汤是一种很有营养的汤，可以补气补血。很适合女人喝，可以补充很多营养，让人的皮肤变的更好，改善体质，还可以驱寒。

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