玉林“狗肉节”在社会上掀起一番争论 , 狗肉到底该不该吃呢?
夏至节、吃狗肉、尝荔枝这三样看起来毫无关系的事情,却因广西玉林“狗肉节”弄得路人皆知 。虽然,在反对吃狗肉的呼声中,玉林市区绝大部分食狗餐馆的“狗”字已被遮?。?但许多人对吃狗肉、尤其是夏至吃狗肉,仍旧情有独钟 。夏至,这舌尖上的狗肉,到底该不该吃呢?
狗肉营养价值很高?
和羊肉差不多,不值得特别追求
“狗肉大补”,这是许多喜欢狗肉者的一大心理支撑 。狗肉果真有特殊营养吗?《本草纲目》记载,食狗肉有“安五脏、轻身、益气、宜肾、宜胃、暖腰膝、壮气力、补五劳七伤”等功效,“但从具体成分上来说,不过是蛋白质、脂肪、维生素等 , 与羊肉的营养成分相差不多,也不值得人们特别追求 。”
至于狗肉的味道口感,这其实是一个见仁见智的事 。吃过狗肉的人 , 有人觉得狗肉有股腥味,没牛肉好吃 , 咬起来肉还很“柴”,吃一次就不想吃第二次了;还有的人觉得狗肉挺鲜嫩,就喜欢这口;也有人说,吃狗肉会有“罪恶感”,因为狗是人类最忠诚的朋友,所以即便味道再鲜美也没有感觉 。
食用狗肉安全吗?
来源比较复杂,肉质安全性不高
狗肉的安全性,与猪肉、牛肉不能相比 。专业人士介绍,我们餐桌上的猪肉、牛肉 , 这些家畜在饲养期间都经过免疫注射,出栏时还经过活体检疫,并出具产地检疫证明 。卫生监督检疫所要进行验证查物,才能进入屠宰场待宰 。屠宰后,还要进行产品检疫,合格后出具产品检疫合格证明,才能上市 , 整个检疫程序一环紧扣一环 。
对于狗肉这种时令性较强的食物,由于受流通环节限制,一般很难做到定点屠宰 。大多数狗性格猛烈,宰杀不易,所以经常有人采取“先把狗毒死,再杀狗”的做法 。曾有媒体报道过,有些狗贩子用氢化钾把狗毒死,之后再屠宰,运到市场上去卖 。人吃了这样的狗肉,如果吃得多,中毒的可能性就比较大 。
另外,狗易感染狂犬病、犬瘟热、传染性肝炎、传染性脑炎等多种病毒,家庭饲养宠物犬均需要定期注射疫苗 。但目前市场上出售的狗肉大多来自农村,定期注射疫苗的可能性不大,而炭疽、狂犬、旋毛虫等病都属于人畜共患 , 一旦误食带菌的狗肉,危害极大 。
狗肉,别称“香肉”、“地羊”,有至尊肾宝的美誉,世界各地均有人食之 。狗肉含视黄醇、钙、锌、肌酸以及多种维生素,对人体有着很好的帮助 。食用狗肉能增强免疫功能,对性功能障碍者来说也能够起到缓解效果 。
1.促消化
李时珍《本草纲目·狗》记载:狗味咸、酸、性温、无毒,可以安五脏、补绝伤,轻身益气 。宜养肾、补胃气、壮阳、暖腰膝、益气力 。可补五劳七伤、益养阳事、补血脉,能增加肠胃运化能力和肾、膀胱的功能 , 填补精髓 。
2.抗寒
狗肉性温助热,冬季食用能起到很好的抗寒作用 。
3.缓解虚弱
狗肉还可用于老年人的虚弱症,如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等 。
4.改善性功能
食用狗肉可增强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环,改善性功能 。
5.增强免疫力
【狗肉对孕妇的好处 吃狗肉的好处】狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作
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