记得小时候 ， 爷爷很喜欢喝酒 ， 特别是每天吃晚饭的时候，总要拿出他的酒壶，然后慢慢的从里面倒满一杯打回来的老白干或者高粱酒，一杯或者两杯，高兴的时候就再多喝一杯 。靠在椅子上，眯缝着眼睛，慢慢地喝掉，再咂咂嘴，慢慢地睁开眼睛 ， 特别舒服的样子一度让儿时的我以为酒比蜜还要甜 。那时候奶奶就会骂他：天天喝，天天喝，早晚喝得老糊涂 。
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可是骂归骂，奶奶还是做了爷爷最爱吃得下酒菜 。奶奶做的油炸花生米，香脆可口 ， 越嚼越香 ， 我和爷爷都喜欢吃 。每次先把去壳的花生米用热水泡一下，顺带着清洗干净 。然后再用毛巾擦干晾一会，就可以起锅烧油了 ， 等油微热时就放入几个鲜红的小辣椒和整粒的花椒，香味顿时就飘了出来，倒入准备好的花生米 ， 轻轻地用筷子扒拉 ， 要小心不要把花生的皮弄坏了，用小火一直炒，不一会就闻到花生米的香味了，这会就可以把花生米盛出来了 ， 然后再撒上一小撮的盐，美味的花生米就做好了 。
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【简单好吃的下酒菜做法大全 好吃的下酒菜有哪些】我总是等不及凉就去偷吃，把嘴烫的痛的，奶奶就在一旁笑我说：要等凉了吃起来才酥脆 。奶奶每次都会做很多花生米，吃不完的就装在罐子里放起来，可以让我和爷爷吃很久 。每次罐子空了，奶奶就会在做饭的时候再炸一锅花生米把罐子装满，每次吃晚饭的时候盛一小盘放在桌上 。
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现在长大了，也经常和同事朋友一块聚会，吃饭时也喝酒，满桌子的美味佳肴在我的感觉里总也比不过奶奶做的油炸花生米香 。有时候我也点花生米，但是却再也吃不出儿时的味道，那么香脆，那么美味 。闲了的时候，我也会用奶奶的方法给自己做油炸花生米，偶尔也会在饭后小酌一杯，还是奶奶做的花生米最好吃 。
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世人皆爱饮酒，都说酒逢知己千杯少，喝酒就花生 ， 健康又节省 。
殊不知最好的下酒菜就是这人世间的一小盘自家的花生米 。
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醋泡花生[呲牙]
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