广东冬季祛湿汤大全广东一月份喝什么汤 _生活百科

你好，我是悠悠。广东5月份虽是初夏时节，但天气已较闷热，日间气温可达30℃，所以可多煲些清凉消暑、生津和胃的汤水。而夏天瓜果盛行，故多用些瓜果青菜搭配鱼头或肉类骨头类煲汤是个不错的选择。

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而广东汤种类繁多，大致可分生滚汤、老火汤、炖汤等，三者因煲汤时间不同，所产生的汤水风味也有区别。我家通常工作日煲生滚汤，周末才煲老火汤或炖汤。今天分享3款初夏汤水，分别是丝瓜鱼头豆腐汤、苦瓜黄豆排骨汤、冬瓜赤小豆猪骨汤。
一、丝瓜鱼头豆腐汤（生滚汤）

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●材料：大鱼头、丝瓜、豆腐、姜片
●做法：大鱼头洗净砍开两半，起锅烧油，先放姜片爆香，再放鱼头煎至两面金黄时放入些许米酒呛锅增香，然后放入适量开水，几人喝放几碗水，开大中火煲约30分钟，直至鱼头汤变奶白色，之后加入丝瓜块及豆腐块煲约10分钟，至丝瓜块断生变深绿色，放盐调味即可出锅。
●小贴士：不喜欢丝瓜，可改放香菜或其它青菜。
二、苦瓜黄豆排骨汤（老火汤）

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●材料：排骨、苦瓜、黄豆、蜜枣
●做法：排骨砍小块，焯水去味；苦瓜去瓤切大块，放盐水里泡约10分钟捞出；黄豆预先浸泡1~2小时让其发大。全部食材处理好后放进汤锅内，加适量水，几人喝放几碗水，另再加1碗水作损耗，大火烧开后转小火煲1.5~2小时，加盐调味即可出锅。
●小贴士：苦瓜放盐水里浸泡可去掉些许苦涩味。
三、冬瓜赤小豆猪骨汤（老火汤）

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●材料：猪骨、冬瓜、赤小豆、陈皮
【广东冬季祛湿汤大全广东一月份喝什么汤】●做法：猪骨砍大块，焯水去味；冬瓜不用削皮，去瓤切大块；赤小豆预先浸泡1~2小时让其发大。全部食材处理好后放进汤锅内，加适量水，几人喝放几碗水，另再加1碗水作损耗，大火烧开后转小火煲1.5~2小时，加盐调味即可出锅。
●小贴士：注意赤小豆非红豆，购买时勿混淆。

【日食三餐，唯爱与美食不可辜负。我是悠悠，爱下厨，喜欢探索新吃法，期待您的关注和评论。】

广东5月份会煲什么汤喝？我会煲冬瓜红枣排骨汤，下面介绍下详细做法

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