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再者，现在生活水平提高了，人们可选择的食用鱼类也多了 。高档的淡水鱼中 ， 我们可以选择鳜鱼、翘嘴红鲌、鸭嘴鱼、加州鲈、鮰鱼；普通的大宗淡水鱼中，我们可以选择四大家鱼、鲫鱼、鲤鱼、鳊鱼 。这些鱼的口碑更好，再加上长期形成的饮食传统，它们的地位已经难以撼动 。与之相比，埃及塘鲺自然就黯淡无光了 。
在人类挑剔的味觉面前，将来还会有越来越多的鱼类新品种会被发掘，随之而来的肯定会有“老品种”被淘汰 ， 而埃及塘鲺就属于被逐渐淘汰的那一批 。对广大消费者来说 ， 这也不见得是一件坏事 。

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