农村自榨菜籽油的危害农村自榨油的危害 _生活百科

大家好，我是田园小当家，我来分享一下我的观点。
我们家原先自己种油菜，所以每年自己收完油菜籽送去油坊榨油，只要给加工费就可以了。最近几年把地承包出去了，就只能去市场买油吃了。我们乡政府旁边有一个油坊，大家基本上都去他家去买。老板说成本9块钱，他卖我们10块钱， 1斤只挣1块钱，我们家所有的油都是从他们家买的。后来听别人说菜籽油有很多掺假的，而且质量并不好，从哪以后就吃的少了。我上网查了一下，农村自榨油有很多危害，我简单列举几个。

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【农村自榨菜籽油的危害农村自榨油的危害】1.原材料污染
农村自榨油用的油菜籽或者花生即使生虫或者霉变一般也不会扔掉，会继续拿来榨油。这种虫变、霉变的原材料,会滋生致癌物黄曲霉毒素,而农村自榨油很难筛选出问题原材料。在专业榨油厂不但有严格的原料采购流程以把控质量,若问题原料没有被筛选出，后续工序中也可以过滤毒素。
2.过滤不充分
农村自榨油只是使用纱布或者筛网进行简单过滤，与经过工业加工的精炼油相比，
缺少了低温过滤等多道工序。没有经过必要的过滤提取工序，这种直接榨取的粗油可能含有很多有害人体的物质。以自榨花生油为例，花生在生长过程中可能受到农药污染，变质花生易产生黄曲霉素，如果没有专业滤取程序，自榨油就会存在一定安全风险。

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3.烟点低，容易产生有害物质
烟点是指油烟产生时的温度。自榨油还存在“烟点”较低的特点。生产工序也会对烟点产生重要影响，工业生产中的精炼油烟点可得到明显提高，而这一点却是自榨油做不到的。

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4.保质期短
农村自榨油含杂质多、易氧化变质,不宜长期储存。自榨油易被氧化,酸价过高的油会破坏人体酸碱平衡，影响消化系统。

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5.掺假现象严重
现在很多农村油坊都会在自榨油里掺假，把棕榈油、棉籽油、甚至毛油、非食用油混进一起卖，这种掺假的劣质油各项指标都没有达到国家标准，病毒、细菌很容易进入人体，对人体危害极大。掺假的油被阳光曝晒后，容易产生大里过氧化脂，有很重的“哈喇味”，这种“哈喇味”对人的食道会产生强烈刺激。
总结
所以建议大家不要买农村自榨油，现在很多大品牌也会生产菜籽油和花生油，如果大家习惯吃菜籽油和花生油，可以买大品牌生产的，这样质量才有保证。
六、七十年代都是土法榨油，出豆饼的那种，那时候的油爆锅感觉非常的香。现在的油五花八门，都是以桶上的商标为标准，价格也是高低都有，老百姓吃油都是凭价格高低来鉴定油的质量和品质好坏。所以我平时吃油都是买价格偏贵些的，也就是买个心里安慰吧。

农村自榨菜籽油的危害 农村自榨油的危害

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