枸杞芽能吃吗 _生活百科

我来回答。
枸杞芽是潮汕地区比较普遍的蔬菜品种，由来爆炒，做猪杂汤是非常好吃的。其实枸杞叶也是可以蒸成蒸菜的，而且口感特别的好，特有香味混合在面香中，吃一口就感觉的特别清新。而且蒸出来的枸杞叶干干爽爽的，搭配粥，粿条都是非常好的。

文章插图

我来说两种蒸枸杞芽的做法。
第一种：枸杞芽蒸菜。

文章插图

枸杞芽洗净后控干水分，然后放到竹匾中到太阳底下晾两个小时，去掉点水气。
将枸杞芽倒进盆里，面粉和玉米粉一比一的比例混合慢慢的倒进枸杞芽中，一边倒要一边抖散，注意千万不要快，否则就要结成面团了。
将所有的枸杞芽搅拌均匀，而且都可以裹着一层薄薄的粉就可以了。需要注意的是宁肯面少也不能多，否则就不是吃菜而是吃面了。
撒盐，胡椒粉，少许五香粉搅拌均匀就可以了。
蒸笼水开上汽后放入枸杞芽大火，用筷子抖散不要挤在一起，蒸8分钟左右即可。
蘸汁可以是酱油配蒜泥辣椒油，也可以是鱼露鲜辣椒圈，看你自己口味选择了。
第二种：蒸枸杞芽肉饼。

文章插图

这种枸杞芽蒸出来是鲜辣的，因为放入肉末的缘故口味不寡淡，用来下饭非常好。
五花肉剁成肉沫，马蹄去皮后切碎，青红辣椒切末，葱姜蒜切末，枸杞芽切碎。
将所有材料放入盆中，加盐，胡椒粉，料酒，少许生粉，植物油，一个鸡蛋搅拌均匀。注意不要光一个方向搅，这不是肉馅不用上劲，一定要两个方向都搅，这样可以保持肉饼松散。
将搅好的肉沫整理一下做成肉饼放入深盘中，上面再稍微浇点植物油。
蒸笼上汽后大火蒸15分钟左右就可以了。
枸杞在我们老家是一种早餐的配汤以下是配汤的配方
枸杞叶煮汤是一款以枸杞叶为主的汤类食品，和青菜汤一样的道理，枸杞有补血明目的作用，所以枸杞叶当然作用也不?。梢韵禄鹑ト? ，特别适合夏天降降火，口感爽脆，入口清凉，枸杞叶除了单独拿来煮之外，还可以拿来煮猪肝，凉拌，爆炒等等，以前我也没吃过，后面偶然间尝到，特别美味，就自己试着做做。
步骤一
把枸杞叶摘下洗干净
步骤二
把枸杞的茎洗干净，放到加了油的水里面煲，这样做是为了让汤更有枸杞的香味和清火
步骤三
让枸杞茎多在汤里煲上几分钟上
步骤四
在放叶子前把这茎捞上来扔掉
步骤五
捞完茎，就可以把枸杞叶放下去了
步骤六
【枸杞芽能吃吗】一道简单营养的汤就做好了

文章插图