牛肉前腿肉适合怎么做牛腿肉适合做什么菜( 三 ) _生活百科

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把调好的汤汁淋在牛排上，确保每一块牛排都均匀地浸在汤汁里。
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盖上盖子文火微炖7个小时，炖好后的牛排酥软可口。
汤汁慢炖是另一种很好的牛腿肉烹制法。牛腿肉一般都特别精瘦难嚼，慢炖锅的超慢烹饪性能可以使肉更好的分解，做好后口感柔软，而汤汁也能防止牛肉变干硬。
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趁热食用。把牛排从慢炖锅里取出单独装盘，享用前淋上汤汁。
装盘前要把香叶从牛排和汤汁里去除。

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【牛肉前腿肉适合怎么做牛腿肉适合做什么菜】.牛腿肉:牛腿肉蛋白质含量极高，脂肪特别少，但是比较柴，如果想要炒起来好吃又嫩只能通过前期的腌制来改善:牛腿肉提前切成小块，加入少量碱水，再加掩盖住肉的清水，放置一晚上第二天冲干净，再加入盐味等等进行腌制，这样下来的牛腿肉又嫩又好吃，炒个小炒牛腿肉是一个不错的选择。

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牛肉前腿肉适合怎么做 牛腿肉适合做什么菜( 三 )

牛肉前腿肉适合怎么做牛腿肉适合做什么菜( 三 )