【肥肠】肥肠在很多人看来就是一种不起眼的食材，觉得肥肠制作麻烦，其实在懂吃的人看来肥肠可是美味的菜品，以前在饭店上班的时候就经常做溜肥肠这道菜来下酒，做法简单易懂，今天就给大家分享肥肠的清洗方法和溜肥肠的做法 。
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肥肠要想做的好吃其实有讲究，首先在挑选肥肠的时候就要挑选“大肠头”的位置，肥肠的这个部位厚实 ， 吃起来带有脆感，制作溜肥肠最为美味 。其次就是肥肠的清洗，清洗的时候加入盐、淀粉、料酒、白醋抓洗 ， 把肥肠的腥异味和赃物去除干净做出来的这道菜才会更为美味，具体的制作方法下面分享 。
【焦溜肥肠的做法正宗窍门 溜肥肠的家常做法大全窍门】
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【溜肥肠的家庭做法】