小米排骨的做法小米蒸排骨怎么做才好吃 _生活百科

谢邀，我是叶子酱的美食日常，很高兴回答您的问题。

对做排骨来说，自然的大家想到的都得用油，甚至是很多的油，因为感觉只有这样做出来的排骨才会入味，才会更加的好吃。
其实就做排骨这件事情来说，做的很普遍，吃的有很多，所以自然各种加工方法也都可以尝试。今天我们介绍的排骨做法，是一种进行蒸制的做法。而对于蒸制的话，用些什么材质呢，小米是很不错的。
用小米蒸排骨，非常健康滋补，关键是这样做排骨的话，一点油都不需要，还能够做的很好吃。那吃惯了油腻腻的排骨的话，来上一份这样的小米蒸排骨，也是非常好的。

食材准备：
排骨500克，小米200克，土豆、胡萝卜适量，料酒、耗油、酱油、盐、大料、花椒等；

制作步骤：
第一步，把买回来的新鲜猪排骨先进行切块处理，切成小块，然后放在清水中浸泡一会，就浸泡的话注意更替清水，因为水中会有血污浸泡出来。浸泡之后的排骨直接取出来，然后放在一边沥干水分就可以了。
第二步，沥干水分之后的排骨中就得把准备好的葱姜放入到里面，然后进行腌制一下。腌制排骨的话，大家都不陌生，放上家里做菜用到的料酒，糖盐，酱油以及耗油进行腌制就可以了。腌制的话确保这些酱料，都要均匀的在每块排骨上面。
第三步，很多人认为用小米进行蒸排骨的话，直接将小米撒在排骨上面即可。但是这里我们对小米进行处理一下，保证小米用起来更加的入味，在锅中不放油，直接放上八角花椒辣椒以及小米进行干炒。
第四步，小米倒入腌制的排骨中，倒入之前，把里面腌制用到的葱姜以及其他的辅助食材都挑拣出来。这样倒入之后，就可以把小米与排骨一起进行搅拌了，同样的一定要搅拌的均匀一些。
第五步，将胡萝卜与土豆都切片铺在盘子的底部，然后把裹着小米的排骨一块块的罗列在上面。罗列好了就之际端着盘放在锅中进行蒸煮了，蒸的话小火蒸制的话，大约得用一个小时的时间。而在这个时间里，排骨与米香会散发出来，让盘底的土豆与胡萝卜也都更加的入味。这样就做成了小米蒸排骨了，品尝一下，味道绝对的超乎想象。
个人认为这种做法的话，清淡爽口，营养滋补却一点不差，所以可以考虑经常的做个家里孩子老人吃。

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我在家里通常自己动手做小米蒸排骨，做法简单，味道超级赞！

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以我的个人经验我的小米蒸排骨的做法是：
1、花园里种了几棵芋儿，这会挖起来派上用场了！

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2、芋儿去皮洗净，还扯了几棵没营养发育不良的蒜苗！

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3、冰箱里仅有的冻排骨解冻。

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4、砍成4里面左右的段，泡净血水。

小米排骨的做法 小米蒸排骨怎么做才好吃

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