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【做法】
1.温水和面，搅成絮状，活成软硬适中面团 。
2.面团做到面光 ， 手光，盆光，就说明面揉好可以了 。
3.榆黄蘑，清洗去根，剁碎，小丁状即可 。
4.榆黄蘑切碎丁
5.韭菜摘好，去黄叶，洗净切碎 。
6.切韭菜，要切得短一些 。
7.鸡蛋4个，筷子搅散蛋液 。
8. 起锅烧油，炒鸡蛋，
9.鸡蛋，韭菜，榆黄蘑 ， 加食盐，鸡精开始拌馅 。
10.拌匀，准备开始包饺子 。
11.饺子包好了，煮好了，放帘子上控水 。
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