虽然做法简单 , 但扑鼻的香味,低廉的价格,确实能够吸引不少人,我们村一些干活的农民到了饭店喜欢买上一斤下酒吃,吃起来也是满脸舒坦 。
按照当前的鸡肉价格来算 , 超市里一斤鸡大胸肉是9.9元,一斤鸡翅中是11元,一斤及大腿肉是10元,一般鸡架骨这类白条鸡处理过后的副产品价格肯定比鸡胸肉和鸡大腿肉便宜得多,再加上采购鸡架骨比较多的会直接联系屠宰场 , 一个鸡架骨基本上在2元左右,采购量大的会直接联系屠企购买冷冻鸡架骨 , 这个成本就更低了 。
而售卖炸鸡架骨通常都比较简单 , 一个人 , 一个锅搞定,比较贵的可能就是油钱了,但考虑到摊贩不用承担人工成本和房租,所以15元一斤的炸鸡架骨利润还是非常可观的 。就算摊主选料讲究,抛去鸡架骨的成本和油面的成本,一斤炸鸡架骨的利润也能达到3-5元左右了 。
总之,只要摊主靠谱,原材料靠谱,偶尔吃一次鸡架骨还是可以的 。但是街头摊位,毕竟卫生条件得不到完善,加之炸鸡架骨所用的油也不能排除存在反复使用的可能,所以尽量还是少吃这类食品为好 。
(文|李阿冰)
鸡架,就是分割鸡里面最低端的部分,它的价格很便宜,如果是批发价的话 , 大概每斤只有两元左右 , 量大还会更便宜 。不过别看鸡架这么便宜,在沈阳可是非常的受欢迎,也是一道特色的 美食 之一 。
如果按照鸡架骨本身的价值来说,鸡架骨卖十元一斤真就不算便宜了,利润还是很大的,所以我们不要有什么顾虑,它还是有很大的利润空间的 。
其实鸡架骨,就是白条鸡经过分割之后剩下的骨架 , 有的鸡架骨会带有脖子和少量鸡胸肉,这样的价格会略高一点 。但也不会超过三元钱每斤 。而街边摊卖的鸡架骨,都是纯鸡架骨,几乎没有多少肉 , 这样的鸡架骨更便宜,两元左右一斤 。虽然鸡架骨可以吃,吃了也没啥坏处,但鸡架骨最主要的用途,那就是给动物园里面的食肉动物吃,或者是那些饲养大型猛犬的人用作狗饲料 。毕竟鸡骨架便宜 , 比购买其它肉类要划算的多 。
虽然鸡骨架大多被用作食肉动物的口粮 , 但在我们东北地区,鸡骨架真的算是一种 美食 ,无论是烧烤店或者熟食店还是街边摊,炸鸡骨架,酱鸡骨架,碳烤鸡骨架都是非常畅销的 , 尤其是在炎热的夏季,来上一份鸡骨架,在喝上点冰镇啤酒,那感觉别提多爽了!
所以说 , 别看鸡骨架价格低廉,但绝对可以放心的吃,在东北鸡骨架好不好吃,大家都知道 , 这个我想没人会反驳的!
【二十五斤肉有多大一块,猪肚子肉是最差肉吗】——最后总结: 关于街边小摊,炸鸡骨架十五块钱一斤,买一斤送半斤?到底是什么肉?的问题 。我的回答就到这里了,希望我的回答可以帮助到您 。我是明泽 美食,感谢大家阅读本文,如有不足之处,请在下方留言看留言互动 , 谢谢!
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