经常吃羊肝有什么好处和坏处吃羊肝对身体有什么好处和坏处 _生活百科

许多家长喜欢给孩子吃一些羊肝，传统观念中，羊肝可以明目，所以很多家长朋友们会选择羊肝给孩子食用以促进他们的视力发育。那么羊肝究竟具有怎样的营养价值，小孩子吃了是否真的可以起到明目的作用呢？

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每100g羊肝的热量为134Kacl，并含有蛋白质17.9g，脂肪3.6g，碳水化合物7.4g，胆固醇349mg，维生素A20972μg，维生素Ｂ1为0.21mg，维生素Ｂ2为1.75mg，烟酸22.1mg，维生素E29.93mg，钙8g，磷299mg，钾241mg，钠123mg，镁14mg，铁7.5mg，锌3.45mg，硒17.68μg，铜4.51mg，锰0.26mg 。
（数据来源：《中国食物成分表》）

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羊肝中的营养素齐全，除钙含量较低以外，其它各种营养素含量均丰富，是名副其实的高营养食物。
羊肝高蛋白低脂肪，且含有极高的维生素A，维生素A又称“视黄醇”，顾名思义它是一种和视力密切相关的营养物质。体内充足的维生素A是保证视力正常发育的关键，所以说让孩子多吃一些富含维生素A的食物的确对他们的视力发育很有帮助。

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0～7岁的儿童维生素A的推荐摄入量为400～600μg/天，而100g羊肝当中的维生素A就达20972μg，换算下来， 100g羊肝就能为孩子们提供三五十天机体所需的维生素A 。维生素A摄入过量存在中毒风险，中国居民膳食营养参考摄入量指出，0～18岁人群维生素A的可耐受最高摄入量（UL）为2000μg/天，日常摄入维生素A不应超过此值，且摄入量维持在每日推荐摄入量为宜。
食用羊肝这种维生素A极高的食物，很容易造成维生素A超标的情况，所以，羊肝虽然营养价值丰富，但出于对食用安全的考虑，要将儿童食用羊肝的量降至很低的程度，或者食用其它富含维生素A的食物为孩子补充，例如猪肝。猪肝中的维生素A含量为4972mg/100g ，同样非常丰富，但食用安全性要比羊肝高出许多。

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羊肝的营养价值和功效与好处：

1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，缺铁会容易引起缺铁性贫血。

2、羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢。

3、羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退。

注意事项：

1、从营养学的角度来说，动物内脏含有比较丰富的营养素如蛋白质、维生素和微量元素。动物的内脏和皮肤也含有大量的脂肪和胆固醇。
【经常吃羊肝有什么好处和坏处吃羊肝对身体有什么好处和坏处】2、羊肝等内脏含胆固醇也很高，对心血管系统健康欠佳的高血压、冠心病、高血脂、高血胆固醇患者，要控制羊肝的食用量，一次不能进食太多。

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