麻酱豆角凉拌的做法?麻酱豆角是夏季人们非常喜爱的菜品 , 清凉可口,消热解毒,营养丰富,做起来非常简单,几分钟内完成 。
麻酱豆角通常以做工精细的白芝麻酱来完成,它是人们特别喜爱的香味调味品之一 。它色泽金黄,口感细滑,口味醇香 。正因为它具备这些特点,所以我在做麻酱豆角的时候用的材料特别简单,这样做出来的味道特别鲜美好吃,就突出在豆角的清香味和麻酱豆的醇香味 。这种做法已有三十历史,也从来没有改变 。
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麻酱豆角食材:长豆角、盐、味精、大蒜、芝麻酱、凉白开
步骤一:将长豆角掐头去尾抽筋洗净 , 切成3厘米长的段 。
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步骤二:锅中烧水,水开放少许盐、食用油 , 把切好的豆角放入锅中焯熟,将焯熟的豆角过冷水至透心凉,并沥干水分备用(水中放盐、油可保存豆角鲜嫩碧绿) 。
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步骤三:大蒜去皮放入蒜臼中,并加入少许盐进行捣至,这样捣出来的蒜泥吃起来更加细腻 。
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步骤四:两勺芝麻酱 , 少许盐 , 加点味精 , 三勺凉白开 , 用小勺搅拌均匀 。
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步骤五:把蒜泥直接放入焯好的豆角中,并搅拌均匀,装盘,把打好的芝麻酱浇上即可食用 。
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简单美味,营养丰富 。如果喜欢您也可以试试噢!
麻将豆角凉拌鲜香开胃,夏日必备,。这么热的天,命是凉拌菜给的!
如果能不长时间的站在闷热的厨房里 , 还可以吃到美味 , 那这就是夏日里最美妙的事情!
用麻酱拌豆角就是这样一道美食,一定要澥酱!澥酱!澥酱!OK我们开始吧 。
准备的用料有:豇豆、蒜、线椒、大葱、生抽、味极鲜、耗油、陈醋、白砂糖、芝麻酱、油泼辣子 。
制作方法:1.挑选最新鲜的豇豆角,一定要检查看有没有菜虫哦,然后洗净切段 。
2.起锅烧水 。水沸腾后,加入少量食盐,滴两滴白醋 , 倒入豆角煮5分钟左右,捞出,过凉水 。滴白醋是让豆角更有光泽度鲜亮 。
3.将大蒜切碎,线椒切碎,大葱切碎,一起放入过完凉水的豆角中 。
4.开始调味 , 2勺芝麻酱,1勺耗油,1勺生抽,1勺味极鲜,2勺老陈醋,半勺糖 。最后加半碗凉白开水后搅拌均匀 。
5.最后再加入一勺油辣椒,倒入搅匀的芝麻酱,搅拌均匀即可 。
【芝麻酱凉拌豆角的家常做法 凉拌芝麻豆角的做法窍门】豆角清新,麻酱醇香 , 空口吃一盘很轻松!开动!
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