韩国辣白菜的做法最正宗的做法及配料韩国的辣白菜是怎么做的窍门( 二 ) _生活百科

白萝卜
韭菜
梨
调料（盐、味素、虾酱）
糯米粉
首先将白菜洗干净后控水，对半切，在撒一点盐在均匀的涂在每一个白菜上面，将白菜腌制成焉软状态后再用水冲洗一下再控干水分。
将白菜放在盐水里浸泡5小时左右坚持白菜是否有被腌制出水分，要让白菜被腌制的完全焉软。
关键的步骤来了，将泡菜用适量的辣椒粉、盐、糖、味素备好代用。
将糯米饭加清水搅拌，用小火加热至浓稠。加热后倒入调料中均匀搅拌。将其他调料也倒入均匀搅拌。将剩余的所以调料，黎、白萝卜丝、韭菜段、虾酱全部倒入搅拌。接着带一次性手套将辣椒酱均匀的涂在每一片白菜叶子上，夹层也要均匀涂抹，涂抹好以后，放在容器里腌制二十天食用即可。
重点：泡菜在腌制两周以后亚硝酸盐会降至低含量水平，所以泡菜不要腌制了马上食用哦。
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韩国辣白菜的做法最正宗的做法及配料 韩国的辣白菜是怎么做的窍门( 二 )

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