30种最常吃的家常菜家常菜谱大全好吃的家常菜都有哪些 _生活百科

我最喜欢的家常菜是凉拌三丝，既然是家常菜，说明平时是经常吃的，而且制作简单，材料充足。
以前在老家的时候，蔬菜都是自家种的，冬天萝卜、白菜，夏天黄瓜，苋菜，而见一吃就是几个月。
现在的黄瓜苋菜、是高档菜，它们都是五六块、七八块钱一斤，一般的家庭真的不忍心下手，蔬菜的价格超过了猪肉。
况且它们还不是原生态的，都是经过改良的、高产的、变异的，黄瓜跑到超市的柜台上，还带花带刺。
苋菜更不用说了，根本变了味儿。
二三十年前，我们自己种的菜，一点乱七八糟的东西也不放，纯粹农家肥种植。
苋菜长得嫩绿嫩绿的，黄瓜长得短粗短粗的，还白白胖胖的。
农村里吃季节菜，什么出来吃什么，无论是什么菜就是炒一大盆。
苋菜就是一大竹筐子，黄瓜要切十几条，菜盆有洗脸盆那么大。
那时候也没有那么多讲究，调料很少，最多放点儿辣椒，油也不是那么充足。
再好的东西吃多了也会腻，如是我就进行改良，将它们进行凉拌，结果百吃不厌。
主要材料是苋菜、黄瓜，另外加少量粉丝。
苋菜焯水，然后用凉水浸，黄瓜切成丝，粉丝提前用水泡，开水煮熟，冷却，三样材料放在盆中，放上适量的盐，放点白醋，放点辣子麻油，拌匀。
绿白分明，诱人涎水外溢。
夹一口放在口中咀嚼，那种爽无法形容，脆崩脆崩，爽滑爽滑，透凉透凉。
整个夏天就吃它也吃不够，如果有点鸡蛋皮放在里面，在加点蒜泥，那就更绝了。
夏天本来就炎热，吃点凉菜，降降温，一举两得。
在家乡，我们吃了几十年，一直没吃够，这也是我最拿手的一个菜。
现在也吃不到这样的凉拌菜了，重点买不到原材料，现在我有时候也做些凉拌菜吃，但就是吃不出从前的味来，没办法，只好在梦中找回从前，美美地吃上几口。

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【30种最常吃的家常菜家常菜谱大全好吃的家常菜都有哪些】

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答：素炒土豆丝，百吃不厌。

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