这是两个问题，咱们一个一个慢慢来 。

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• 第一个问题：你怀念农村里的农家鸡的味道吗？
  

当然了 ， 这个不用怀疑 ， 以前的农村都是自家养鸡，属于野外放养，是原生态自然生长的，那营养、那口感 ， 可不是现在这种“从出生到上桌，都不知道什么是大自然的鸡”能比得的 。不能说，一说哈喇子都流下来了 。


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• 第二个问题：有那些烹饪农家鸡的技巧？

这个问题比较难 ， 现在对于鸡的烹饪技巧和方法就太多了，没有一道菜能让我怀念 。如果是以前的做法和味道，还真有那种……

记得那还是我小时候，正巧赶上姥爷过生日 ， 母亲把家里养了四年的老母鸡杀了，拿去给姥爷过生日（以前不比现在，想吃鸡就去超市买，那时候都是自家养 。不为吃肉或卖钱，主要让鸡下蛋，然后卖鸡蛋 。就是吃也要等到家里来客人了，或者拿着走亲戚的时候 ， 才能吃得上） 。母亲就做了这道菜，具体的细节就不说了（主要是年代有点久远，记不清了），就简单说说里面都有什么吧 ， 那里面有我们家自养了四年的老母鸡一只（当然是剁了以后），自己家地里结的豆角有一小把（那时候也没超市，只能自己种） ， 还有就是我们当地的特产绿豆粉皮，就这些主料，还有就是葱、姜、茴香、酱油和盐其他就没了，那味道一个字美 。


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现在虽然的生活条件好了 ， 但那种“味道”却再也尝不到了，哎……
此次回答图片为「象牙公社」原创
【小炒土鸡的做法 农家鸡的做法】炖汤是最有味道的，那一碗鸡汤，简直了妈妈的味道啊 。

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