很多人谈癌色变 ， 在于癌症的治愈率较低，是因为发现癌症时，已经是中晚期，根据2018年健康数据，肿瘤的发病率呈逐年上升趋势
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其中肺癌，胃癌，乳腺癌 ， 等发病率较高
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同时肿瘤的发病于很多因素有关，与年龄成正相关性
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40岁以上进入高发期
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导致我国癌症高发的致病因素除年龄有关外，还与其他的致病因素有关
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其中胃癌与饮食的关系更为密切，以及中国的饮食方式有关
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预防癌症首先建立良好的生活方式，减少和避免
致癌因素，比如霉变食物 ， 腐烂的蔬菜和水果 ， 烤肉，太烫的食物，过咸食物，含糖较高的食物 ， 油炸食品等
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能够抗癌的食物主要有这么几类 ， 第一抗氧化的食品，像各种新鲜的蔬菜和水果，特别是含有丰富的维生素C的蔬菜和水果，橙子，橘子，猕猴桃，西红柿，芦笋，菜花 ， 等，含有丰富的维生素E的坚果类，花生，核桃，松子等 ， 含有丰富维生素A的胡萝卜，南瓜，地瓜等都有很好抗氧化，清除自由基等作用 。第二含有丰富多糖类的食物，如香菇中的香菇多糖，茯苓中的茯苓多糖，灵芝中灵芝多糖 ， 蟹壳中氨基聚糖都是属于多糖类物质，具有调节人体的酸碱平衡，改善体内酸性环境 ， 也是属于较好的抗癌食品 。良好生活习惯，定期检查身体，早检查，早发现 ， 早干预是防癌抗癌的关键 。
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电视里、报纸上、网络上会看到各种各样的“防癌、抗癌食物”，比如说红薯、洋葱、蒲公英、等等，太多太多 。很多时候， 效果听起来神乎其神 。
但是，这些听到的多半都是故事，区别不是谁的效果更好，而是谁的故事更好听 。
到底能不能防癌、抗癌 ， 不是靠讲故事讲出来，而是要靠数据 。
美国医学杂志《JAMA 肿瘤学》有一份最新的研究报告，说有一种饮食方式，配合适当的运动，可以让结肠癌患者的死亡风险降低42％ [1]！
在临床试验里 ， 如果一个药物能够把患者的死亡风险降低42%，妥妥的就可以批准为抗癌药物！所以，要问到底有没有防癌、抗癌食物？答案肯定是有的 。
但是，这里的防癌、抗癌食物 ， 绝对不是某种神奇的食物，而是美国癌症协会的“癌症幸存者营养和体力活动指南”里饮食方式 。该指南要求癌症患者保持健康的体重和适当的运动量，饮食则是需要保证有一定比例的蔬菜、水果和全谷物 。
可见，完全没有必要去走偏门邪道去寻找什么神奇的食物，只要老老实实遵循膳食平衡的原则，避免烟、酒等有害的东西，就可以有惊人的结果 。
只有不能正常饮食的人，才需要考虑采取一些特殊的措施 。
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