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那就不得不说另一个概念，就是很多个葡萄糖分子连成一串组成的大分子 ， 能在人体消化道里降解成葡萄糖 ， 照样能升高血糖 。这个就是碳水化合物，也叫“糖”，既包括小分子蔗糖，也包括大分子淀粉，在生化领域，专业的称呼 。
所以，精米白面为原料的制品 ， 即便是单纯的白面馒头，或者玉米面粥，没什么甜味，可是吃下去升血糖也是呼呼的 。这个糖尿病人是得注意的 。经常看到糕点摊上醒目的地方写着“无糖食品”或者“糖尿病人食品”，即便没有添加蔗糖 ， 一样是糖尿病人需要注意，不能多吃的 。
姜丹，国家二级公共营养师 ， 今日头条签约作者 。

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