猪蹄筋用来焖黄豆好吃 。（如果我的回答能帮助到你 ， 别忘了点赞加关注哦 。）
制作方法材料：、猪蹄 半只、猪蹄筋 5条、料酒 3勺、八角 3个、红糖 适量、盐 少许、黄豆100克、姜三片
步骤：
1、把猪蹄筋先用水泡上一夜 。

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2、在烹饪前，黄豆提前浸泡2小时左右 。

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【如何泡发猪蹄 猪蹄筋怎么做啊】3、锅中加入水、料酒、姜片烧开，然后把浸泡好的猪蹄筋和猪蹄放进水里煮五分钟 。关火 ， 等到水凉了以后再拿出来用 。

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4、锅中开火，放少许水，小火把红糖煮融，水快干时，沿着锅边倒一圈油 ， 防止糖烧糊了 。再倒入步骤3中煮好放凉了的猪蹄和猪蹄筋 。快速翻炒使其均匀上色 。再把八角、姜、酱油、料酒加入翻炒 。然后连汁带渣 ， 全部一起倒入高压锅中，加入一点点水，按排骨健就可以了，如果没有排骨健就按炖煮的键 。

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小贴士

• 猪蹄筋比较硬，所以要提前浸泡一夜，烹饪的时候才比较容易煮烂 。
  
• 用高压锅煮，就比较容易把猪蹄筋煮Q弹，如果不用高压锅，也可以用锅慢炖2小时左右，汤汁就要放多点 。
  

总结猪蹄筋又硬又韧，如果就普通的爆炒，是很难嚼烂的，所有猪蹄筋最好的做法就是焖黄豆 。用高压锅炖烂了，更入味，更好吃 。

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