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包子熟馅肉馅的制作个人的做法是炒制 。
1、选择三分肥七分瘦的猪肉馅，肥瘦分开 。
2、先将肥肉馅在锅中煸炒出油 ， 再放入瘦肉馅一同煸炒 。
3、瘦肉馅炒至变色后烹入料酒，再加入花椒粉、姜末、葱末、甜面酱煸炒片刻，最后加鸡粉调味出锅 。
4、炒好的肉馅晾至微温，拌入自己喜欢的蔬菜馅，再根据个人口味加上适量的盐或者糖调味 。为避免油腻，馅中不再加入葱油或者香油，喜欢的话可以稍微加一点点 。
【包子馅做法大全肉怎么做好吃 如何做包子肉馅】5、也可以将炒好的肉馅直接包入面皮，做成单纯的酱肉馅包子，或者再加上一些大葱做成酱肉大葱馅包子也行，或者其它，完全凭个人喜好 。
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