你好，我是悠悠 。秋天是板栗上市的季节 ， 相信大家在之前的中秋节早已尝鲜了 。板栗本身自带鲜甜，口感软糯，无论是蒸煮、糖炒或炒菜都是很美味的 。
但其实除此之外 ， 我觉得用板栗煲汤，是另一种既便捷又好吃的做法 。今天介绍一款板栗百合芡实猪腱汤，有健脾养胃、润肺养阴的作用 ， 在板栗盛行的季节煲这汤就错不了 。现在来看看做法吧 。
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－板栗百合芡实猪腱汤－
【材料】猪腱子肉、板栗、干百合、芡实
蜜枣、姜片
【制作步骤】▼1．处理食材：将猪腱子肉洗净切大块；新鲜板栗剥壳，然后置于淡盐开水中浸泡一会，再去皮；干百合、芡实及蜜枣清洗干净 。
▼2．猪腱子肉先飞水去味：将猪腱子肉块及2块姜片放进锅里，添加适量的凉水，煮至水开后，再翻滚大约2分钟左右，捞出来洗净表面浮沫 。
▼3．开始煲汤：汤锅里放入所有材料，加入适量的清水，多少个人喝就放多少碗水 ， 大火煮开后，再转小火煲大约1~1.5小时即可 。
▼4．调味处理：时间到，看到猪腱子肉及板栗变绵软即可收火，放点盐调味就行，不用再添加额外调味料 。
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【干货总结】▼1．猪腱子肉即猪的大腿肌肉 ， 因猪腱子肉里边有白色的筋腱 ， 肉质较其它部位的猪瘦肉要嫩滑得多，所以用来做卤水或者煲汤口感都不错 ， 当然 ， 也可用其它部位的猪瘦肉来煲汤 。
▼2．购买板栗时可让卖家用机器帮剥壳去皮，这样拿回来洗干净就可以煲汤了 。若自己在家剥壳去皮的话，建议烧开一锅淡盐水 ， 然后将板栗划开口后放下去焖焗3~5分钟左右拿出来过凉水，这样就很轻易剥壳去皮了 。
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【日食三餐，唯爱与美食不可辜负 。我是悠悠，爱下厨，喜欢探索新吃法，期待您的关注和评论 。】
板栗的成熟季节，大街小巷上到处能闻到糖炒栗子的焦香甜味，勾起人吃板栗的欲望，小超人为您介绍一道板栗经典菜品——板栗烧鸡翅，做出来的板栗一定很好吃~
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食材：鸡翅 (八个) 、板栗 (十六个)、花椒 (适量)、 八角 (适量)、 姜 (适量) 、蒜 (适量)
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制作方法：1、鸡翅横切成两半，焯水捞出洗净控干备用 。姜切片，蒜一切为二；
2、板栗剥皮 ， 用手掰两半（不能切 ， 切了容易碎）；
3、将鸡翅下锅煎至两面微黄；
4、锅里的油全部倒掉 ， 放入花椒和八角炒香；
5、放入一汤匙生抽 ， 半汤匙老抽，三四颗冰糖，一汤匙番茄酱，翻炒均匀；
6、放入板栗和水，姜片 ， 水将要淹没但是没有淹没鸡翅 。大火烧开，小火焖20分钟后依个人口味放入盐；
7、大火收汁,放入蒜炒熟，最后放点鸡精提味即可 。
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