无骨鸡爪怎么脱骨的做无骨鸡爪怎么去骨头 _生活百科

最近很多人都喜欢上了无骨鸡爪，没有骨头的鸡爪吃起来清脆爽滑，酸辣可口，简直是炎炎夏日必备的凉菜，不少人开始尝试在家做，方便又卫生，但剔骨成了大难题，接下来教大家一个快速去骨的窍门，以及怎么调制更加入味的方法。

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需要的原料：
2斤鸡爪，柠檬1个
无骨鸡爪的做法：
1、将买来的鸡爪剪掉指甲，放入冷水中，倒入适量料酒，姜片，煮20分钟。
2、再把鸡爪快速放入到冷水中，利用热胀冷缩的原理，让骨肉分离，浸泡半个小时左右，会更加容易去骨。
3、拿一个鸡爪反着放到案板上，背部划开，在每个指头处也竖着划开，整个主骨就露出来，把肉往外翻，转头骨头，就可以轻松的去掉，再把几个指头处骨头清理干净。

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4、碗中放蒜末，小米辣， 2勺陈醋，1勺白糖，2勺生抽，1勺老抽，蚝油1勺，柠檬切片，适量盐，倒入鸡爪，抓拌均匀，放入冰箱冷藏一晚即可食用。
5、第二天拿出来，鸡爪冰冰凉凉，酸酸甜甜辣辣的口感，满口的柠檬香气，知己味蕾，简直停不下来。

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小贴士：
1、鸡爪煮熟之后捞出，放入到冰水中，会更加容易去骨。
2、冷藏的时间一定要长，中间再翻拌两次，会更加入味。
以上是我的回答，不妨可以尝试一下，如果喜欢的话，别忘了点收藏和关注哦。
1.把鸡爪的指甲剪一剪
2.冷水下锅，放入葱姜料酒，煮个15分钟
3.在捞起来用冷水泡20分钟，等放凉了在去骨就很容易了
【无骨鸡爪怎么脱骨的做无骨鸡爪怎么去骨头】4.加入姜，蒜，小米辣椒，青椒，盐，鸡精，白糖，生抽，陈醋，辣椒油，柠檬片，清水，拌匀，放入冰箱冷冻一个小时就更入味了。

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无骨鸡爪怎么脱骨的 做无骨鸡爪怎么去骨头

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