家常剩馒头的花样吃法吃剩馒头的做法大全 _生活百科

谢谢邀请。您好，我是馋食记。高级中式烹饪师。美食领域专业答题人。很高兴回答您的问题。

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您好，我对于做法的原则就是食不厌精脍不厌细，不一定要多复杂，但即便最简单的东西，也能做的不那么简陋。对于剩馒头的做法，大家都说了很多，我就从做菜方面来讲几道菜，来丰富大家的餐桌。

第一道：脆馍炒凉粉。

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1、馒头切块，用下油锅或用油煎到两面金黄为止。
2、绿豆凉粉切块，下冷水锅，放少许盐，煮开3分钟后浸入凉水待用。
3、锅内留底油，下姜蒜末炒香，下剁碎的豆瓣炒出红油，下凉粉翻炒，加少许盐，糖，胡椒粉，耗油调味，加少许水焖几分钟。
【家常剩馒头的花样吃法吃剩馒头的做法大全】4、加入炸过的馒头块，稍微翻炒，待馒头吸饱了汤汁，撒上蒜苗即可出锅。

第二道：馒头碎拌嫩豆腐

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1、内酯豆腐一盒取出后放到开水里汆一道水，捣碎后待用。
2、花生，黄豆先下锅炸酥。再把馒头切丁下锅炸酥，待用。
3、调制料汁：小碗内加入盐，鸡精，生抽，胡椒粉，蒜汁，辣椒油，少许醋搅拌均匀。
4、锅内放少许水，倒入料汁烧开，再勾芡待用。
5、内酯豆腐碎盛入碗中，倒入料汁，倒入花生，黄豆，馒头碎，即可食用。
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我是馋食记，希望我的回答能对您有所帮助。也希望能关注我，美食方面有邀必答，分享美食的点点滴滴，鞠躬下台，谢谢。
油炸，羊肉泡馍

家常剩馒头的花样吃法 吃剩馒头的做法大全

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