菠菜好吃的做法菠菜可以做成什么美食( 二 ) _生活百科

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（2）为什么菠菜焯水后要过一下凉水？
答：菠菜焯完水以后，一定要过一下凉水，这样可以使菠菜迅速冷却，这样不会因为菠菜太热遇到氧气后被热氧化，颜色不会变暗。而且经过凉水激过以后，菠菜会变得稍微硬一点，口感会更好些。所以菠菜焯水后一定要过一下凉水，不嫌麻烦的话，做好是用凉开水，这样水里不含细菌，吃起来更健康。

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（3）鸡蛋皮要怎么煎？为什么鸡蛋皮晾凉后再放入菠菜里？
答：煎鸡蛋皮时，首先要用小火热锅，油热后，将鸡蛋液均匀地撒在平底锅里，可以借助铲子将鸡蛋液铺满锅底。然后用小火将鸡蛋液慢慢煎，一定不要用大火，否则鸡皮会裂开，当看到鸡蛋皮凝固成形，四周翘起来后，将鸡蛋皮慢慢翻过来，不要将鸡蛋皮弄碎了。最后鸡蛋皮煎好后，将鸡蛋皮慢慢地卷起来，切成细丝。鸡蛋皮要晾凉后再与菠菜混合在一起，如果太热的话，与菠菜接触后，菠菜遇热后会失水，颜色会变暗，这样会影响菜的成色和口感。

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凉拌菠菜鸡蛋丝之温馨提示1、做这道菜一定要加入蒜泥，使菠菜和鸡蛋丝沾满蒜香，吃起来更美味。
2、喜欢吃辣椒的，可以加一些辣椒油，有炸好的花生米，可以撒点花生米。
3、大家也可以根据自己的口味调整调料的用量，做出符合自己口味的凉拌菜。
4、菠菜比较嫩，所以不要煮得太过，稍微煮熟就可以。
5、蒜泥汁倒入菠菜和鸡蛋丝里后，要充分搅拌均匀，让菠菜鸡蛋丝充分吸收料汁

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结语以上就是我给大家分享的凉拌菠菜鸡蛋丝，希望大家能喜欢。感谢大家抽时间观看我的回答，希望我的回答能帮助到您，如果您有不同的想法和意见欢迎留言。喜欢我的分享就关注我吧，我会给大家分享更多的美食，谢谢大家！
我最喜欢用菠菜做的美食是“油焖菠菜” 。因为我是一名北方人，油焖菠菜在北方是一道很出名的菜。菠菜具有丰富的营养价值，含有多种维生素，能够有效地提高人体免疫力。菠菜的烹饪方法也很多，如凉拌，炒，做汤，榨菠菜汁儿等等。

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下面就来说说油焖菠菜的制作过程。
1、准备摘好的菠菜洗净备用，准备少许肉丝。葱丝，姜丝，蒜片，干辣椒。
2、起锅，锅烧热，加入少许油，将洗好的菠菜下入锅中翻炒，炒至断生，将菠菜倒入漏勺控出多余的水分。

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3、另起锅加入少许油，下入肉丝翻炒，肉丝炒至断生，下入葱丝，姜丝，蒜片，干辣椒爆香，少许酱油提色，加入一勺清水，少许盐，味素，鸡精，耗油，十三香。汤汁烧开，下入菠菜，少许水淀粉勾薄芡，翻勺，淋入少许明油，即可出锅装盘。营养美味的油焖菠菜制作完成。

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这就是我用菠菜做的美食，很高兴能够在悟空问答和大家一起分享！还请多提宝贵意见！谢谢！

菠菜好吃的做法 菠菜可以做成什么美食( 二 )

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